8蘿蔔食療方 抗菌防癌保健康
蘿蔔又稱萊菔。 現代科學研究發現， 蘿蔔不僅含有豐富的維生素c和多種微量元素， 還含有芥子油等有益成分。 常吃蘿蔔有以下保健功能。
1、幫助消化
蘿蔔中含的芥子油和類似物質相互作用， 能促進胃腸蠕動， 增進食欲， 幫助消化。
2、防癌抗癌
蘿蔔中所含木質素能提高巨噬細胞能力;蘿蔔中含有多種成分， 可分解致癌物亞硝酸胺。 一般來說， 蘿蔔越辣。 則防癌效果越好。
3、預防感冒
蘿蔔中含有豐富的維生素c和微量元素鋅， 有助於增強機體的免疫功能， 因此， 常吃蘿蔔具有預防感冒的作用。
4、抗菌作用
蘿蔔中含有的殺菌素有抗菌作用。
蘿蔔可生食、涼拌、燒煮， 還可加工醃漬成醬菜。 下面介紹幾種蘿蔔的吃法：
蘿蔔茶
取白蘿蔔100克、茶葉5克， 少量食鹽。 先將白蘿蔔洗淨切片煮爛， 略加食鹽調味(勿放味精)， 再將茶葉用水沖泡5分鐘後， 倒入蘿蔔汁內服用， 每天2次， 不拘時限。 有清熱化痰、理氣開胃之功， 適用於咳嗽痰多、納食不香等。
蘿蔔羊肉湯
取青蘿蔔1000克， 羊肉250克， 香菜50克。 將羊肉去筋膜洗淨， 切成小方塊， 將蘿蔔去皮切成小塊。 將羊肉塊放入開水鍋中， 用微火煮30分鐘後放入蘿蔔塊， 加精鹽、味精、料酒少許， 煮5分鐘後， 撒上香菜末即成。 此湯具有解熱祛疾的食療功效。
胡蘿蔔燒豆腐乾
取胡蘿蔔250克， 豆腐乾50克， 海米10克。 將胡蘿蔔洗淨切成小方塊， 豆腐塊切成小方丁，
胡蘿蔔蘋果芹菜汁
取胡蘿蔔1個， 蘋果1個， 芹菜50克， 檸檬1個。 將胡蘿蔔洗淨去皮， 蘋果、檸檬洗淨去皮、核， 切成片， 與洗淨的芹菜一同放入果汁機中攪碎取汁， 飲用。 此汁具有平肝、和胃的功效。
涼拌蘿蔔絲
先將白蘿蔔300克洗淨， 削去皮， 然後切成絲。 加入適量精鹽、香油、味精等調料， 拌勻即可食用。 可促進胃腸蠕動， 有防治便秘的功效。
白蘿蔔葉茶
取白蘿蔔葉適量。 先將蘿蔔葉清洗乾淨， 晾曬3～4天。 然後把30克晾曬後的白蘿蔔葉放入1000毫升水中煮，
冰糖蘿蔔飲
取新上市的白圓蘿蔔1個。 把蘿蔔洗淨， 擦乾水， 在蘿蔔的上部1/3處橫切一刀， 上部放在一邊， 用小刀把下部中心掏空， 注意留1釐米左右的邊， 在空洞中放入冰糖。 再把蘿蔔上部蓋好， 周邊用牙籤固定好， 放入密封罐存入冰箱， 6天后拿出來， 打開蘿蔔， 裡面的冰糖已成濃汁(注意放蘿蔔時要放正， 歪了水會倒出來)， 將汁水潷出， 再加少許蜂蜜， 即可做成冰糖蘿蔔飲。 在冬天， 人們常常會出現燥熱痰多、肺部不適等症狀， 喝一些這種蘿蔔汁對肺有很好的滋養作用，
