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春季如何存放臘味 儲存臘味的方法

導讀:春天將至, 過年剩下的肉該如何存放呢?春天陽光溫和明媚, 掛在陽臺簷角下的臘味別忘了趕緊收回來。 氣溫回升, 繼續常溫晾掛臘味, 臘味就容易發黴, 下面四季養生網小編告訴大家, 春季如何存放臘味。

臘味如何儲藏:

1.泡:收回來的臘味, 用清水浸泡2-3個鐘頭(清水混濁後要再換水), 用軟毛刷將臘味表層晾曬在外的積垢輕輕刷掉;

2.蒸:大鍋注入足量清水, 丟幾片生薑片進去, 將浸泡後的臘味放入鍋中, 隔水蒸熟;

3.晾:將蒸制好的臘味取出, 攤涼;

4.密封貯藏:將徹底攤涼後的臘味, 根據每頓所需分份, 每份單獨用保鮮袋密封, 放入冰箱冷凍櫃貯藏, 需要時按份取食即可。 貯藏的臘味細水長流慢慢吃, 足夠撐到來年的臘味季。