大蔥炒牛肉

牛肉是我們每一個都喜歡吃的肉類， 因為在於它的口感和味道非常鮮美， 有韌性。 然而， 對於這樣的一種肉類， 我們食用它的方法有很多種， 主要有大蔥炒牛肉和芥藍炒牛肉。 對於大蔥炒牛肉來說， 只要我們先把牛肉炒熟， 在撒上切好的大蔥， 在加上一些必要的佐料就可以製作出香噴噴的大蔥炒牛肉了。

對於大蔥炒牛肉這種比較簡單的烹飪方法， 我們應該要知道它的做法， 這樣我們才能夠用更好的將牛肉的味道體現出來。 下面是關於大蔥炒牛肉的介紹， 你們好好瞭解一下吧。

牛肉是全世界人都愛吃的食品， 中國人消費的肉類食品之一， 僅次於豬肉， 牛肉蛋白質含量高， 而脂肪含量低， 所以味道鮮美， 受人喜愛， 享有“肉中驕子”的美稱。

牛肉含有豐富的蛋白質， 氨基酸組成比豬肉更接近人體需要牛肉的相冊(20張)， 能提高機體抗病能力， 對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。

蔥具有利肺通陽、發汗解表、通乳止血、定痛療傷的功效， 用於痢疾、腹疼痛、關節炎、便秘等症。 蔥有一種獨特的香辣味， 來源於揮發硫化物一蔥素， 能刺激唾液和胃液分泌， 增進食欲。 蔥所含的蘋果酸和磷酸糖能興奮神經、改善促進迴圈， 解表清熱。 常吃蔥可減少膽固醇在血管壁上的堆積。

原料：牛肉， 大蔥， 紅尖椒適量。

調料：精鹽， 雞精， 白糖， 紹酒， 生抽， 蠔油各適量。

蔥炒牛肉的做法步驟

1. 將野蔥去雜洗淨切段;

2. 牛肉洗淨切片， 放大碗內加入料酒、精鹽、味精、醬油、薑絲醃漬一會;

3. 鍋放油燒熱， 倒入牛肉煸炒熟而入味;

4. 放入野蔥炒至入味， 出鍋即成。

風味特點：蔥香濃郁， 肉質滑嫩。

為了讓更多的家庭主婦學會牛肉的多種做法， 我們建議大家可以多向身邊的朋友學習一下， 也可以去網上查閱相關的資料。 但是對於大蔥炒牛肉這種比較簡單的牛肉做法， 我們應該學會， 這樣才能夠將牛肉的味道留在我們的餐桌上。