一份極品焗飯，乳酪和炒飯的搭配，這拉絲不解釋！
“一份極品焗飯， 乳酪和炒飯的搭配， 這拉絲不解釋！”
芝士焗飯
光是炒飯就已經夠好吃的了， 再加上這麼多芝士一烤， 不說別的，
食 材
主料：
米飯 300g、馬蘇里拉乳酪 120g
胡蘿蔔 75g、洋蔥 15g
口蘑 4 個、紅腸 50g
火腿 2 片、百里香 1 根
調料：
食用油 15g、番茄醬 75g、鹽
步 驟
♥ 把最後的小貼士看完才完整哦！
STEP 01：處理食材
口蘑、胡蘿蔔、紅腸和火腿切片， 洋蔥切末， 百里香切碎。
STEP 02：炒飯
熱鍋冷油， 下洋蔥、胡蘿蔔和口蘑炒香， 再下火腿和紅腸， 加入番茄醬和百里香碎， 翻炒均勻後用適量鹽調味， 最後放米飯炒勻。
STEP 03：烤制
米飯入烤碗壓平， 撒上馬蘇里拉乳酪。
烤箱預熱後上下火 200 ℃， 烤制 8-10 分鐘。
小 貼 士
炒飯的時候不用加水， 油也要少放些。
為了讓焗飯上色均勻， 烤制的時候可以中途轉一轉烤碗， 記得帶上手套小心燙手。
焗飯， 顧名思義是一種被濃香芝士覆蓋著的一種食物， 是芝士與米飯的完美結合。
蝦仁培根焗飯
原料：米飯、蝦仁、玉米粒、蘆筍、胡蘿蔔、培根、油、鹽、胡椒粉、馬蘇里拉芝士、料酒
做法
1. 蝦仁用料酒、鹽、生抽醃一下， 其餘都切丁；
2. 起油鍋煸炒蝦仁， 等蝦仁變色時放入其餘食材翻炒， 再放入米飯翻炒， 放鹽、胡椒粉炒勻， 使米飯全部散開；
3. 放入烘焙碗中， 上面撒上馬蘇里拉芝士， 烤箱預熱， 180度15分鐘左右即可。
海鮮芝士焗飯
原料：海鮮（如蝦仁、魷魚等）、碎芝士條、罐頭奶油蘑菇、白飯、玉米粒、牛奶、鹽、黃油
做法
1. 煮熟的白飯可以炒炒， 也可以就讓它白著， 鋪在容器底部；
2. 把黃油在鍋內化開， 罐頭奶油蘑菇倒進鍋裡加熱， 添一些牛奶進去。 玉米粒也放進去， 最後放海鮮， 再放一點鹽調味， 煮一會兒；
3. 做好的湯汁澆在白飯上， 將碎芝士條密密地灑在上面， 放入烤箱180度15分鐘左右即可。
奶香南瓜雞肉焗飯
原料：米飯、雞腿、南瓜、牛奶、乳酪、蔥、鹽、油、料酒、澱粉、雞精
做法
1. 雞腿去骨取肉切小丁， 加入鹽、料酒、澱粉適量醃制十分鐘， 南瓜去皮切小塊；
2. 起油鍋， 滑入醃制好的雞肉翻炒， 雞肉泛白後下入南瓜塊繼續翻炒一會， 然後加入牛奶不斷翻炒以免糊底， 待南瓜炒軟後烹入鹽、雞粉調味， 加入米飯炒勻再撒上蔥末；
3. 將飯盛入烤碗中， 在上面撒上馬蘇里拉乳酪碎，
香菇橄欖焗飯
原料：大米、橄欖、幹香菇、小個番茄、洋蔥、大蔥、小蔥、番茄醬、鹽、油、黑胡椒粉
做法
1. 香菇浸泡軟後切小塊， 洋蔥切丁， 大米要淘洗一下， 橄欖切小圈， 大蔥切薄圈， 番茄切小丁， 小蔥切粒， 把大蔥和橄欖拌勻， 番茄丁和蔥粒中加番茄醬、鹽、少許胡椒粉拌勻， 加一杯熱水；
2. 熱油鍋， 倒入洋蔥炒出香味， 加入香菇炒軟， 倒入大米炒半分鐘,加點鹽和胡椒粉調味；
3. 用可以入烤箱的鍋， 先刷一層油， 倒入約2/3的番茄熱水， 先放入一半炒好的香菇大米， 鋪入橄欖大蔥， 放入餘下一半香菇大米， 淋入剩下的番茄熱水， 入烤箱烤30分鐘左右即可。
咖喱雞肉焗飯
原料：新蒸的米飯、馬蘇里拉乳酪、雞腿、胡蘿蔔、土豆、洋蔥、咖喱塊
做法
1. 雞腿去皮去骨切小塊， 雞腿肉涼水下鍋， 煮沸後撈出， 用溫水洗淨， 然後控幹水分， 胡蘿蔔去皮切塊；土豆去皮切塊， 沖掉澱粉；洋蔥撕去內層的薄膜後切成片；
2. 先用油炒一下胡蘿蔔， 再放入土豆炒， 倒入雞肉和洋蔥翻炒幾下， 倒入沒過材料的水， 煮開後蓋上蓋子， 轉小火燉一會兒， 然後放入咖喱塊至融化， 再燉一小會兒， 其間要常翻拌， 至湯汁濃稠；
3. 把剛蒸好的米飯盛入焗飯盤中， 倒上雞肉咖喱， 撒上一層乳酪絲， 入烤箱， 200度烤至乳酪融化即可。
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