冬服人參有講究

人參是冬令補品中最常用、最受歡迎的補藥之一。 人參在傳統中醫中藥上佔有極高地位。 中醫認為， 人參味甘微苦性溫， 具有大補元氣、健脾益肺、生津止渴、安神除煩等作用， 被廣泛用於氣虛、氣血兩虛以及心血管疾病、呼吸系統疾病、免疫系統疾病、過敏性疾病、腫瘤等疾病的治療、調養和預防。

野生人參稱為野山參， 純粹人工栽培人參稱園參。 一般認為， 野山參的補益功效最好， 但其價格較為昂貴， 不適於普通老百姓冬令進補。 目前藥店出售的人參基本也都是人工栽培參和移山參。 另外， 以加工製作方法的不同來分， 人參又有紅參、生曬參、糖參等之分。 其中紅參是園參經蒸熟曬乾或烘乾而製成的， 因參體色紅， 故名。 市場上的成品主要有紅參、石柱參(邊條參)等。 紅參的藥性比較偏於溫熱， 具有溫陽補氣的作用， 主要適用于氣虛陽虛的患者;而內熱較重、口乾咽燥、大便幹結等有陰虛火旺徵象的患者應避免使用;生曬參是園參經栽培六七年後採挖，

去除參蘆， 洗淨後直接曬乾而成， 其市售成品主要有原枝參、光枝參、皮尾參等。 生曬參一般藥性平和， 不溫不涼， 以補氣作用為主， 但皮尾參除補氣外， 尚可養陰生津。 糖參是鮮參經沸水浸燙後， 浸糖汁中， 然後取出曬乾而成， 其主要成品有白參、糖參等。 這一類參的作用和生曬參相類似， 藥性平和、健脾益肺， 其價值相對低一些。

煎湯服 將整支人參或切成薄片的人參洗淨後放入容器中， 先加一些清水浸泡約20分鐘， 再加入清水， 量以稍高於參為度， 然後蓋上蓋子， 煎熬1小時左右即可倒出參汁， 待溫飲服。 這種服用方法藥汁中的有效成分濃度高，

因而補益作用較強， 起效較快， 適用於大病之後， 邪氣已去、虛證嚴重、急需進補調養者。 最後煮過的人參可以食用。 人參的劑量以每日3～9克為宜， 不可多服。

泡茶服 將人參切成薄片， 每次取3克左右(約5～10片)， 放入保溫杯中， 然後沖入沸水， 加蓋半小時左右， 代茶飲服。 可以反復沖泡， 直至參茶變淡無味， 最後連渣嚼服。 這種服法比較方便， 適於一般人群長期服用。

含片服 將人參切成薄片， 每次取1～2片， 放入口中含服， 直至味淡或無味， 再把參片嚼服咽下。 這種方法比切片泡茶還要方便， 幾乎時時處處都可使用， 而且減去了沖水的麻煩。 這種服法也適用於那些需要進補強身的一般人群。

研粉服 將人參研粉後用開水沖服，

每次3克， 每日3次， 或將人參粉裝入空心膠囊， 每次2粒， 每日3次。 這種方法一般適於服用比較名貴的人參品種， 如野山參， 這樣可以完全充分地利用人參， 不使其有一點浪費。