健康食譜

體會充實生活,簡單輕鬆搞定美味!

一、醬炒小爬蝦

食材:

皮皮蝦1盤、甜麵醬、蔥、薑、蒜、幹辣椒、食鹽、白酒、沙拉油各適量

做法:

1.小爬蝦放入盆中, 用清水清洗乾淨, 蔥薑蒜切末, 辣椒切碎備用

2.鍋裡放2大勺油, 油熱後, 將辣椒和蔥薑蒜放入鍋中爆香, 然後倒入小爬蝦翻炒, 加入一小勺的料酒、一小勺的鹽

3.不斷翻炒, 等小爬蝦顏色變紅, 加入一大勺的甜醬繼續翻炒, 直到小爬蝦完全熟透即可。


二、炸魚豆腐

食材:魚豆腐100克、油、鹽、辣椒粉、孜然粉

做法:

1. 魚豆腐放室溫下自然解凍。

2. 鍋內放油燒七成熱左右, 魚豆腐下鍋炸成金黃色撈出控油。

3. 趁熱給魚豆腐撒少許細鹽,

孜然粉和辣椒粉, 掂勻, 每塊魚豆腐都沾勻調料即可


三、蜜汁烤雞腿

食材:雞腿一對、蜜汁:生薑末, 糖, 生抽, 老抽, 蒜泥, 蜂蜜, 黑胡椒粉適量

做法:

1.將雞腿洗淨, 用鹽抹勻後醃大概1小時

2.略用水沖一下, 然後倒入蜜汁中繼續醃制

3.至少要醃制1個小時, 醃過夜最好

4.烤盤內放錫箔紙, 下面墊上洋蔥或者土豆片, 雞腿放上面

5.上下管200度, 時間選25分鐘, 中途開關烤箱數次刷蜜汁

6.給雞腿翻個, 保證正反兩面都刷上蜜汁, 烤到雞腿金黃噴香即可


四、胡蘿蔔炒豌豆

食材:胡蘿蔔200g、豌豆200g、老薑2片、鹽1茶匙、香醋1茶匙、油2湯匙

做法:

1.將胡蘿蔔洗淨切成與豌豆大小相近的四方丁

2.胡蘿蔔丁和豌豆分別放入滾水中焯煮1分鐘, 撈出

3.大火燒熱炒鍋中的油至七成熱,

放入老薑片爆香

4.放入焯過的胡蘿蔔丁、豌豆, 爆炒至熟

5.最後調入香醋和鹽, 翻炒均勻即可出鍋