中年男人的保健養生菜單

中年男人最容易“透支”的就是健康。 長此以往， 各種各樣的疾病就會悄然襲來。 為此專家特別推薦了適於中年男人的自我保健功能表。

一、遠離生猛海鮮

烤涮生猛海鮮成為一種飲食時尚， 但是由於這些食物中存在寄生蟲和細菌的概率很高， 加之過於追求味道的鮮美， 烹調不夠充分， 不知不覺中已經病從口入。

材料：鮮蘆筍240克， 鮮冬菇160克。

調味料：素上湯1杯， 鹽、糖各半茶匙， 薑汁、油各1茶匙， 胡椒粉、麻油各少許。

製作方法：

1、鮮冬菇去蒂， 洗淨， 用煮滾的調味料煨熟(約需1分鐘)。

2、鮮蘆筍削去根端老梗， 放入油、鹽， 在滾水中焯1分鐘，

二、鮮蔬抗疲勞

疲勞的時候不宜將雞、魚、肉、蛋等大吃一通。 因為疲勞時人體內酸性物質積聚， 而肉類食物屬於酸性， 會加重疲勞感。

推薦菜品：葡汁四蔬

材料：西蘭花、菜花、珍珠筍(玉米筍)、茄子各80克。

製作方法：

1、西蘭花、菜花均切成小朵， 與珍珠筍用油、鹽滾水焯熟， 過冷水， 瀝幹。

2、茄子切片蒸熟。

3、煮葡汁：熱油炒汁咖喱粉、麵粉， 加入素上湯慢火攪勻， 再加入鹽、糖、椰汁、淡奶， 煮滾即離火， 淋在鮮蔬面上， 放入烤箱以170攝氏度烤至表面金黃色即成。