冬季減肥必吃八蔬菜食譜 讓你吃出痩美身材
現在很多人都加入減肥的行列， 很多人對於減肥也都有自己的新得體會。 但想要減肥但是又無法忍受饑餓， 那麼選擇吃蔬菜就成為很多人的選擇， 蔬菜不僅對於身體的健康有好處， 而且還是減肥的最佳好食物， 蔬菜可以補充身體所需的營養物質， 含有大量的纖維素可減輕空腹感， 並且能幫助你清除體內的多餘垃圾， 實現排毒瘦身。 下面小編就給大家推薦八款蔬菜食譜， 讓你在冬季邊吃邊瘦， 吃出痩美身材。
減肥蔬菜一：茄子
茄子內含有一種曬元素， 它具有抗氧化減肥的作用， 甚至對於抗癌也有一定的療效。 你可以將茄子切成絲做成涼拌茄子， 這樣吃對於減肥更有益。
減肥食譜推薦：蒜蓉蒸茄子
材料：茄子2根、蒜頭、生薑、蔥花、生抽、糖、鹽、雞精。
做法：
1.茄子去皮， 將茄子切成10cm左右的長條， 蒜頭， 生薑切成末待用。
2.將茄子放在盤裡， 上鍋隔水蒸15分鐘。
3.鍋中少許底油， 將蒜末， 薑末放入鍋中翻炒， 等蒜末， 薑末變色後， 加點生抽， 糖， 鹽， 蔥花和雞精調味。
4.茄子隔水蒸15分鐘後取出， 倒出蒸盤子裡蒸茄子出的水份， 然後澆上我們調的汁攪拌均勻即可。
減肥蔬菜二：大白菜
大白菜的營養價值極高， 纖維素和維生素含量多到你取之不盡， 而且還具有養顏、保護眼睛的作用。 但千萬別吃存放太久的白菜， 營養會流失許多。
減肥食譜推薦：上湯白菜
材料：大白菜、皮蛋、扇貝丁、青紅椒、洋蔥。
做法：
1.扇貝丁沖洗乾淨後， 用溫水泡發20分鐘;大白菜取芯， 掰成整葉片， 大片的可以縱分成兩、三片;皮蛋、青紅椒和洋蔥切成丁備用。
2.起油鍋， 油熱後， 爆香洋蔥丁;下入扇貝丁和泡發扇貝丁的水， 大火燒開。
3.添加皮蛋丁、料酒和糖， 煮開;下入白菜葉， 煮至透明狀， 撈出菜葉裝盤。
4.湯中添加青紅椒， 添加少量鹽調味;大火收汁至稠， 澆在白菜上即可。
減肥蔬菜三：番茄
番茄所富含的食物纖維， 可以吸附腸道內的多餘脂肪， 將油脂和毒素排出體外。 在飯前吃一個番茄， 更可以阻止脂肪被腸道吸收，
減肥食譜推薦：番茄海鮮湯
材料：大的番茄2顆， 帶殼蝦子2只、花枝2片、蛤蜊5顆、鯛魚片2片、九層塔適量、檸檬1/4顆、洋蔥半顆切成細末、海鹽1小茶匙、水3碗。
做法：
1.番茄燙後去皮， 打成汁;
2.在湯鍋加入三碗的水、番茄汁及洋蔥末，
3.開大火把所有的海鮮放入湯汁內煮沸， 放入九層塔就可起鍋， 要食用時可將檸檬汁擠入湯汁內， 這樣會別有一番風味。
減肥蔬菜四：胡蘿蔔
胡蘿蔔味辛、甘， 入肺、脾二經。 每100g蘿蔔所含熱量為6大卡， 是根莖類蔬菜中含熱量最低的， 其所含的芥子油能促進脂肪的消耗和利用， 直接達到減肥的目的， 是效果不錯的減肥蔬菜。
胡蘿蔔是我們最常見的一種蘿蔔， 具有健脾消食化滯、清熱解毒的功效， 胡蘿蔔的高纖維可以幫助消化， 促進腸道排毒， 清除體內垃圾毒素， 可以緩解因排毒不暢而導致的肥胖。 胡蘿蔔還可以抑制對甜食和油膩食物的欲望， 幫助MM們控制食量。
胡蘿蔔裡面豐富的胡蘿蔔素和維生素B有助於改善視力和滋潤皮膚， 秋季多吃胡蘿蔔可以防止皮膚乾燥， 是很好的抗燥減肥食品。 胡蘿蔔裡面還含有蔗糖和果糖， 口感甜脆， 很多MM喜歡生吃。 但生吃時， 70%以上的胡蘿蔔素不能被人體吸收， 不能帶來最好的營養效果。 營養的烹飪方法有兩種，一是燉食，二是炒食，熱加工後胡蘿蔔素利用率可達90%。
減肥食譜推薦：香燒胡蘿蔔
用料：胡蘿蔔、醬油、白糖、鹽。
做法：
1.兩勺醬油，一小勺白糖，少許鹽混合。
2.胡蘿蔔切塊，下油鍋翻炒，用中小火慢慢燒軟。
3.倒入調味汁，湯汁略微燒幹後即可。
減肥蔬菜五：蘆筍
蘆筍是我們體內垃圾清道夫，據說蘆筍是4星級減肥食品，單位熱量低，每100克含19大卡。富含維生素和微量元素，蘆筍可是蔬菜中的貴族：雖然價格比別的蔬菜昂貴些，但是口味確實清香鮮美。和一般的蔬菜相比，蘆筍所含的蔬菜纖維柔軟可口，而且還含有更多的維生素和微量元素。新鮮的蘆筍也很有健康價值。它富含粗纖維，而且熱量低，可以促進新陳代謝。
另外，蘆筍也是增強免疫力和燃燒脂肪的理想食品。蘆筍能提高人體的基礎代謝，促進人體內熱量的消耗，並有很強的脫水能力，因此多吃新鮮蘆筍能變得苗條。
減肥食譜推薦：鮮菇蘆筍小炒
材料：蘆筍、香菇、黃彩椒。
做法：
1. 蘆筍切段，香菇切片，黃彩椒切絲。
2.沸水中滴幾滴油加少許鹽，將蘆筍焯燙一下撈出過水晾涼。
3.炒鍋放油，放幹紅辣椒、薑、蒜末爆香鍋，再放入香菇片和黃彩椒翻炒。
4.最後淋入少許生抽，加適量鹽調味，炒至斷生即可。
減肥蔬菜六：黃瓜
黃瓜中含有的丙醇二酸，可抑制人體內的糖類物質轉化為脂肪，從而減少脂肪的聚積，起到燃脂減肥作用。黃瓜味甘而且性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴的功效。現代醫學認為，黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素、胡蘿蔔素以及各類礦物質營養成分，同時還含有丙醇二酸、葫蘆素、細纖維等，是非常好的排毒養顏食物。它所含的黃瓜酸能促進人體新陳代謝以排出體內毒素。
黃瓜減肥
法則：一周之內就吃黃瓜，當主食吃。一周七天全部吃黃瓜真有點難為大家，但是你一定要想著“為了漂亮，為了苗條要堅持下去呀”。不能用油炒。最好是涼伴，但不能用糖拌，糖是最容易產生脂肪的。
減肥食譜推薦：黃瓜拌木耳
材料：木耳、黃瓜、鹽、食醋、香油、紅油。
做法：
1.將泡發的木耳撕成小朵，把洗淨的黃瓜切成薄片，用些許鹽醃制片刻，在用清水洗淨。
2.將木耳倒入鍋中焯水，熟透後將其撈出瀝幹水，放到裝著黃瓜的容器中，爾後添加些許鹽、食醋、香油、紅油，將其一同攪拌均勻即可。
功效：這道菜能有助於潤腸排毒，讓你快速擺脫小肚腩。
減肥蔬菜七：韭菜
韭菜性溫，生者味辛辣、熟者味甘甜，入肺、胃、肝、腎諸經，是粗纖維食品，在胃腸道吸水後迅速膨脹，不但能增進飽感，減少食量，而且還能潤腸通便，排出體內過剩的營養物質，在減肥中有著不可忽視的作用。
雖然韭菜沒有什麼特別的地方，但是卻具有非常好的減肥功效，因為韭菜含有豐富的粗纖維，食用後能夠把體內的廢物一起帶出體外，所以也被人稱為“洗腸草”。韭菜能和多種菜蔬搭配食用，可起到快速減肥的效果。
減肥食譜推薦：豬肝炒韭菜
材料： 豬肝、鮮韭菜、青蒜苗、菜油、料酒、味精、醬油、細鹽、濕澱粉
做法：
1.將豬肝洗淨，切成柳葉片，加料酒2 克，再加細鹽、於濕澱粉拌勻;
2.韭菜、蒜苗洗淨，切成3 釐米長的段：用醬油、味精、濕澱粉、鮮湯少許對成滋汁。
3.將炒鍋洗淨，置旺火上，下菜油燒至七成熱，放豬肝片，迅速炒散發
4.白時，加入韭菜、蒜苗炒勻，烹人滋汁簸轉入盤即成。
功效：這款韭菜炒豬肝的好處在於，韭菜中含有的纖維能夠幫助腸道運動，排毒減肥;而豬肝具有豐富營養的補血佳品，這款菜肴適合愛美的MM在減肥的時候食用，既能瘦身又能補血，氣色和精神都會變得好好的。
減肥蔬菜八：芹菜
芹菜有旱芹和水芹兩種，性寒涼，味甘微苦，入肝、胃、膀胱經，含蛋白質、胡蘿蔔素、維生素A/B/C/P及多種氨基酸、礦物質等。從減肥角度來看，有降脂降壓、軟化血管的作用，對肥胖症、冠心病、糖尿病等有輔助效果。
減肥食譜推薦：西芹炒百合
材料：西芹200克、鮮百合140克(幹百合也行)、枸杞10粒、鹽適量、雞精少量、油2大匙(約30ml)
做法：
1.鮮百合去老皮和蒂，拆散洗淨(幹百合用水泡發，瀝幹待用)，西芹去老筋，洗淨，斜切成片，枸杞用水泡發，瀝幹待用。
2.西芹放入沸水焯過，撈出迅速放入冰水中，瀝幹待用。
3.炒鍋燒熱，放入油，燒至5成熱，放入西芹快速翻炒。
4.加入百合快速翻炒，炒至百合略透明。
5.加入枸杞同炒，加入鹽、雞精調味即可。
營養的烹飪方法有兩種，一是燉食，二是炒食，熱加工後胡蘿蔔素利用率可達90%。減肥食譜推薦：香燒胡蘿蔔
用料：胡蘿蔔、醬油、白糖、鹽。
做法：
1.兩勺醬油，一小勺白糖，少許鹽混合。
2.胡蘿蔔切塊，下油鍋翻炒，用中小火慢慢燒軟。
3.倒入調味汁，湯汁略微燒幹後即可。
減肥蔬菜五：蘆筍
蘆筍是我們體內垃圾清道夫，據說蘆筍是4星級減肥食品，單位熱量低，每100克含19大卡。富含維生素和微量元素，蘆筍可是蔬菜中的貴族：雖然價格比別的蔬菜昂貴些，但是口味確實清香鮮美。和一般的蔬菜相比，蘆筍所含的蔬菜纖維柔軟可口，而且還含有更多的維生素和微量元素。新鮮的蘆筍也很有健康價值。它富含粗纖維，而且熱量低，可以促進新陳代謝。
另外，蘆筍也是增強免疫力和燃燒脂肪的理想食品。蘆筍能提高人體的基礎代謝，促進人體內熱量的消耗，並有很強的脫水能力，因此多吃新鮮蘆筍能變得苗條。
減肥食譜推薦：鮮菇蘆筍小炒
材料：蘆筍、香菇、黃彩椒。
做法：
1. 蘆筍切段，香菇切片，黃彩椒切絲。
2.沸水中滴幾滴油加少許鹽，將蘆筍焯燙一下撈出過水晾涼。
3.炒鍋放油，放幹紅辣椒、薑、蒜末爆香鍋，再放入香菇片和黃彩椒翻炒。
4.最後淋入少許生抽，加適量鹽調味，炒至斷生即可。
減肥蔬菜六：黃瓜
黃瓜中含有的丙醇二酸，可抑制人體內的糖類物質轉化為脂肪，從而減少脂肪的聚積，起到燃脂減肥作用。黃瓜味甘而且性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴的功效。現代醫學認為，黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素、胡蘿蔔素以及各類礦物質營養成分，同時還含有丙醇二酸、葫蘆素、細纖維等，是非常好的排毒養顏食物。它所含的黃瓜酸能促進人體新陳代謝以排出體內毒素。
黃瓜減肥
法則：一周之內就吃黃瓜，當主食吃。一周七天全部吃黃瓜真有點難為大家，但是你一定要想著“為了漂亮，為了苗條要堅持下去呀”。不能用油炒。最好是涼伴，但不能用糖拌，糖是最容易產生脂肪的。
減肥食譜推薦：黃瓜拌木耳
材料：木耳、黃瓜、鹽、食醋、香油、紅油。
做法：
1.將泡發的木耳撕成小朵，把洗淨的黃瓜切成薄片，用些許鹽醃制片刻，在用清水洗淨。
2.將木耳倒入鍋中焯水，熟透後將其撈出瀝幹水，放到裝著黃瓜的容器中，爾後添加些許鹽、食醋、香油、紅油，將其一同攪拌均勻即可。
功效：這道菜能有助於潤腸排毒，讓你快速擺脫小肚腩。
減肥蔬菜七：韭菜
韭菜性溫，生者味辛辣、熟者味甘甜，入肺、胃、肝、腎諸經，是粗纖維食品，在胃腸道吸水後迅速膨脹，不但能增進飽感，減少食量，而且還能潤腸通便，排出體內過剩的營養物質，在減肥中有著不可忽視的作用。
雖然韭菜沒有什麼特別的地方，但是卻具有非常好的減肥功效，因為韭菜含有豐富的粗纖維，食用後能夠把體內的廢物一起帶出體外，所以也被人稱為“洗腸草”。韭菜能和多種菜蔬搭配食用，可起到快速減肥的效果。
減肥食譜推薦：豬肝炒韭菜
材料： 豬肝、鮮韭菜、青蒜苗、菜油、料酒、味精、醬油、細鹽、濕澱粉
做法：
1.將豬肝洗淨，切成柳葉片，加料酒2 克，再加細鹽、於濕澱粉拌勻;
2.韭菜、蒜苗洗淨，切成3 釐米長的段：用醬油、味精、濕澱粉、鮮湯少許對成滋汁。
3.將炒鍋洗淨，置旺火上，下菜油燒至七成熱，放豬肝片，迅速炒散發
4.白時，加入韭菜、蒜苗炒勻，烹人滋汁簸轉入盤即成。
功效：這款韭菜炒豬肝的好處在於，韭菜中含有的纖維能夠幫助腸道運動，排毒減肥;而豬肝具有豐富營養的補血佳品，這款菜肴適合愛美的MM在減肥的時候食用，既能瘦身又能補血，氣色和精神都會變得好好的。
減肥蔬菜八：芹菜
芹菜有旱芹和水芹兩種，性寒涼，味甘微苦，入肝、胃、膀胱經，含蛋白質、胡蘿蔔素、維生素A/B/C/P及多種氨基酸、礦物質等。從減肥角度來看，有降脂降壓、軟化血管的作用，對肥胖症、冠心病、糖尿病等有輔助效果。
減肥食譜推薦：西芹炒百合
材料：西芹200克、鮮百合140克(幹百合也行)、枸杞10粒、鹽適量、雞精少量、油2大匙(約30ml)
做法：
1.鮮百合去老皮和蒂，拆散洗淨(幹百合用水泡發，瀝幹待用)，西芹去老筋，洗淨，斜切成片，枸杞用水泡發，瀝幹待用。
2.西芹放入沸水焯過，撈出迅速放入冰水中，瀝幹待用。
3.炒鍋燒熱，放入油，燒至5成熱，放入西芹快速翻炒。
4.加入百合快速翻炒，炒至百合略透明。
5.加入枸杞同炒，加入鹽、雞精調味即可。
