哪些小零嘴可預防癌癥

中醫指出， 一些零食能抗癌。

1.黑巧克力。 最新研究發現， 巧克力竟能餓死癌細胞。 更有許多研究證實， 巧克力有多種抗氧化物， 黑巧克力的抗氧化活性， 是紅酒的3倍。 其多酚含量更是綠茶的4倍。 怎么選？選擇純度65%以上的黑巧克力， 而且愈黑愈好。 牛奶巧克力或巧克力醬的抗氧化活性其實非常低。

2.水煮毛豆。 其中的異黃酮可以預防乳癌。 研究證實， 毛豆還可以抑制胰腺癌腫瘤的擴散。 水煮毛豆鮮嫩甜美， 而且沒有經過可怕的加工過程。 怎么選？選擇鮮綠色、堅實、沒有挫傷的豆莢， 水煮即可。 新鮮毛豆約可保存三天，

3.開心果。 美國癌癥研究協會發表的研究發現， 開心果含有γ生育酚可以降低肺癌風險。 其中大量的白藜蘆醇， 含量僅次于紅酒， 能抗癌與預防心血管疾病。 其中的植物固醇還能保護心血管健康。 怎么選？選擇無調味開心果， 并且一天不要超過一把。

4.干棗。 干棗富含膳食纖維， 對預防大腸癌尤其有利。 但最令人期待的是， 它大量的抗氧化成分如β胡蘿卜素、花青素等， 可以保護身體不受自由基傷害。 最近也有研究發現， 干棗可以改變身體雌激素的代謝， 因此可能預防乳癌。 怎么選？干棗本身甜度高， 應選擇天然不加糖和人工色素的。 糖尿病患者或正在控制體重的人不宜吃。

5.全麥餅干。 全麥不只是膳食纖維高，

6.蔓越莓干。 大量研究已經證實， 蔓越莓能治愈泌尿道感染。 美國康乃爾大學研究發現， 蔓越莓能抑制乳癌細胞的增殖。 發表在《英格蘭營養期刊》的研究還發現， 蔓越莓可以改善前列腺癌癥狀。

知道了一些零食能抗癌， 建議您選擇使用天然糖分如菠蘿汁或少糖的蔓越莓干。 尤其要避免添加了高果葡糖漿的， 否則可能會傷肝腎。