與蜂蜜相克的食物有哪些

蜂蜜的營養價值：

蜂蜜是一種保健食品， 味道甜蜜， 所含的單糖， 不需要經消化就可以被人體吸收。 新鮮成熟的蜂蜜含有70%以上的轉化糖（葡萄糖和果糖）， 少量的蔗糖（5%以下）， 酶類， 蛋白質， 氨基酸， 維生素， 礦物質， 抗菌素類的物質。

1、蜂蜜含有70%以上的轉化糖， 能夠被人體腸壁細胞直接吸收利用， 沒有必要經人體消化， 這對於兒童、老年人以及病後恢復者來說尤為重要；經常服用蜂蜜， 能幫助消化。

2、蜂蜜中含有人體所需的十幾種氨基酸， 多種活性酶和一些豐富的常量、微量元素。 蜂蜜又不含脂肪， 這對於老年人、高血壓和心臟病患者來說，

是最佳的天然食品。

3、蜂蜜富含鈣和磷， 對於兒童骨質的形成和老年人缺鈣症是最佳的補品。 蜂蜜在人體內產生的熱量相當於牛奶的15倍；VB含量與雞蛋相等， 相當於葡萄糖、蘋果的16倍。 服用蜂蜜能夠迅速恢復疲勞， 增強耐力， 延遲衰老， 延年益壽。 ［美食中國］

4、蜂蜜富含有豐富的礦物質， 如有益身心的鉀， 起鎮靜作用的鎂， 強筋健骨的鈣， 增補血液的鐵、銅， 健腦的磷和有益身體的各種維生素。

5、 蜂蜜具有強烈的殺菌抗菌功效。 經常食用蜂蜜， 不僅對牙齒無妨礙， 還能起到口腔殺菌消毒的作用。 將蜂蜜當做皮膚傷口敷料時， 細菌無法生長。 蜂蜜還能治療中度的皮膚傷害， 能有效潔淨受細菌感染的傷口， 防止傷口化膿；也能治療皮膚潰爛，

只需在傷口表面塗抹蜂蜜， 加以包紮便行。 蜂蜜對火傷、灼傷的功效也很好， 在受傷後馬上塗上蜂蜜敷治， 蜂蜜能吸收傷口的水分， 防止水腫， 若混入少許麵粉塗抹， 更可防留疤痕。

喝蜂蜜不能吃什麼？與蜂蜜相克的食物！

蜂蜜和豆腐同食會耳聾

蜂蜜和洋蔥同時傷眼睛

蜂蜜和韭菜同食引起心病

蜂蜜和大米同食會胃痛

蜂蜜和鯽魚同食會中毒， 可用黑豆、甘草解毒

豆漿蜂蜜不宜沖食

豆漿蛋白質含量比牛奶還高， 而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖 ， 還含少量有機酸， 兩者沖兌時， 有機酸與蛋白質結合產生變性沉澱， 不能被人體吸收。 蜂蜜正確食用法是以40℃~50℃溫開水沖服。

蜂蜜不宜開水沖飲

蜂蜜除含65%至80%的葡萄糖及果糖外，

還含有豐富的酶、維生素和礦物質， 是一種營養豐富的甜味食品。 食用時， 最好用不超過60攝氏度的溫開水沖服。 如用沸味， 而且還會破壞營養成分。 單維生素C就損失1/5， 甚至1/2。

牛奶加蜂蜜的方法：牛奶與蜂蜜同時食用效果更好。 液態袋（盒）裝牛奶可以直接飲用， 也可以加熱飲用。 但不能高溫煮沸， 否則破壞其營養成份、降低營養效果。 牛奶在微波爐中加熱一分鐘即可， 然後加入適量的蜂蜜飲用（涼牛奶直接加入蜂蜜同時食用）。 蜂蜜直接食用， 也可以與其他食物同時食用， 但不能煮沸或酶類被破壞， 且影響蜂蜜原有口感和風味。 牛奶加蜂蜜的品種和數量， 因人而異， 自行選定， 應該長期堅持。

蜂蜜和生薑不能一起吃 如同吃很容易肚子疼

和洋蔥也不能一起吃 如同吃傷眼睛

和豆腐不能一起吃 如同吃引發耳聾

沖蜂蜜用涼水沖

用沸水沖服蜂蜜， 就會使蜂蜜中的酶類物質遭到破壞， 產生過量的羥甲基糖醛， 使蜂蜜的營養成分大部分被破壞。 另外， 用沸水沖服蜂蜜， 還會改變蜂蜜甜美的味道， 使其產生酸味。 所以， 很多人在沖服蜂蜜時， 往往用沸水沖服。 這是一種極不科學的做法。

蜂蜜和韭菜同食引起心病

蜂蜜和大米同食會胃痛

蜂蜜和鯽魚同食會中毒， 可用黑豆、甘草解毒

豆漿蜂蜜不宜一起沖食

豆漿蛋白質含量比牛奶還高， 而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖 ， 還含少量有機酸， 兩者沖兌時， 有機酸與蛋白質結合產生變性沉澱，

不能被人體吸收。 蜂蜜正確食用法是以40℃~50℃溫開水沖服。

大蒜與蜂蜜相克（功能相反， 不宜同食）

韭菜與蜂蜜相克（藥性相反， 不可同食）

萵苣與蜂蜜相克（同食不利腸胃， 易致腹瀉）

蜂蜜與豆腐同食易導致腹瀉

蜂蜜的主要保健功能

蜂蜜不僅是營養佳品， 而且是醫家良藥。 我們的祖先自古就用蜂蜜治療許多疾病。 李時珍在《本草綱目》個闡述了蜂蜜的藥用功能：“清熱也， 補中也， 解毒也， 潤躁也， 止痛也”。 現代醫學研究表明， 服用蜂蜜可促進消化吸收， 增進食欲， 鎮靜安眠。 提高機體的免疫功能， 增強身體抵抗力。 特別是對虛弱無力、神經衰弱、病後恢復期、老年病、發育異常、營養不良等療效更好。 其主要保健功能有：

一、延年益壽

二、促進兒童生長發育

三、消除疲勞， 增強體力

四、抗菌作用

五、調節心血管系統功能

六、護肝作用

七、催眠作用

八、通便作用

九、護膚護髮

十、恢復疲勞， 尤其是熬夜後， 在所有的天然食品中， 大腦神經元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。

蜂蜜對慢性病的療效

蜂蜜對某些慢性病有一定的療效。 常服蜂蜜對於心臟病、高血壓、肺病、眼病、肝臟病、痢疾、便秘、貧血、神經系統疾病、胃和十二指腸潰瘍病等 都有良好的輔助醫療作用。 外用還可以治療燙傷、滋潤皮膚和防治凍傷。

主要功效：

①潤腸通便。 用於便秘的防治

②潤肺止咳。 由於肺虛引起的咳嗽， 食用蜂蜜有效。

③解毒、醫瘡、止痛。 將蜂蜜直接塗擦在皮膚或傷口上， 有消炎、止痛、止血、減輕水腫、促進傷口癒合的作用。 食用可緩解食物中毒，治療胃腸潰瘍和肚腹疼痛。如果喝酒過多，臨睡前喝一湯匙蜜可解酒止頭痛。

④補中益氣。用於體弱多病者（特別是脾胃虛弱者）的輔助治療、恢復健康以及老年人的保健。

⑤調和諸藥，提高藥性。蜂蜜性平，味甘（甜），常作引藥用。

食用可緩解食物中毒，治療胃腸潰瘍和肚腹疼痛。如果喝酒過多，臨睡前喝一湯匙蜜可解酒止頭痛。

④補中益氣。用於體弱多病者（特別是脾胃虛弱者）的輔助治療、恢復健康以及老年人的保健。

⑤調和諸藥，提高藥性。蜂蜜性平，味甘（甜），常作引藥用。