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清蒸三文魚做法和步驟

魚類可以有很多種做法, 比如紅燒魚, 清蒸魚或者煎魚, 炸魚等, 清蒸三文魚屬于魚類做法中的一種。 在做清蒸三文魚之前一定要先將魚處理干凈, 一定要將魚的腥味徹底去除, 這樣做出來的魚才能又嫩又好吃, 做三文魚一定要按照他的步驟一步一步來。 下面就一起學習下吧。

準備原料。 三文魚是成品的, 已經切片, 裝盤備用。

將蔥切粒, 姜切末, 蒜切末分別裝碗中備用。

將三文魚中加入適量料酒、味達美進行腌制。

蒸鍋水開后, 將放好三文魚的蒸盤置入, 加蓋蒸20分鐘。

炒料汁:熱炒鍋加適量食用油, 放蔥、姜、蒜爆香;加入醬油、白糖拌炒。

將蒸好的魚盤取出, 把蒸出的魚汁倒入炒好的蔥姜蒜料汁。

拌勻后淋在蒸好的三文魚上即可上桌。

注意事項

因為做給孩子吃, 所以沒有加鹽或者胡椒粉, 想添加調料可以根據自己的口味添加。

這個清蒸的方法適合做各種魚,

好吃易做。

做法一

1、材料特簡單, 一塊三文魚, 再準備些香菇、洋蔥、姜、香菜、大蒜。 把三文魚切大塊;洋蔥切絲;香菇切片;香菜切段;蒜切末;姜切絲;

2、取一個大盤, 盤子不宜太淺, 蒸魚的時候會流出很多湯汁, 在盤子上鋪上一層洋蔥絲, 再鋪一層香菇片,

最后撒上一些姜絲;

3、把三文魚放在洋蔥絲、香菇片還有姜絲上, 上鍋蒸約6-7分鐘;

4、取一個小碗, 把剛剛蒸魚流出來的湯汁倒進來, 再放入切好的蒜末, 點幾滴海鮮醬油, 加一點點白糖, 拌勻然后淋在三文魚上, 撒少許香菜末就可以了, 或者直接取魚肉蘸著味汁食用。

做法二

1、洋蔥、姜切絲, 香菜莖切細末;將一半洋蔥、姜切絲鋪在盤中;將三文魚放在鋪好的蔥、姜絲上;再將另一半蔥, 姜絲放在魚上面;

2、鍋里加水, 燒開后把魚盤放在籠屜上, 蓋好蓋子。 看到冒氣后, 蒸3-4分鐘即可;調汁:用小火將鍋燒至微熱, 加幾滴橄欖油, 油不要燒得太熱, 烹上幾滴蒸魚豉油, 再加一湯勺開水, 接著倒入碗中, 加上少許細香菜末調勻即可;蒸好的三文魚輕輕夾到另一個盤中,

澆上調好的汁即可食用。