吃開心果，真的快樂

美國“雅虎新聞網”最新報道， 美國賓夕法尼亞州立大學一項新研究發現， 吃開心果有助于緩解壓力。 研究稱， 心理壓力較大的患者吃開心果可以降低壓力性血管收縮，

哈佛大學營養學系主任麗蓮·張博士表示， 開心果是具有減壓效果的優質食物。 原因是， 吃開心果的過程相對較慢。 先剝開外殼， 然后仔細咀嚼， 這個過程有助于改善注意力， 減輕壓力。 另外， 吃慢點還可以讓大腦更好地接受飽感信號， 防止暴飲暴食和過量飲食， 給胃部以足夠的消化時間， 防止消化不良， 減輕壓力。 除了開心果之外， 其他有益減壓的“慢節奏食物”還包括：全谷食物、核桃等帶殼堅果。 （李澤昇）