烤全雞的做法

2014-07-28

烤全雞是很多人最愛吃的，這樣的佳餚含有的蛋白質比較多，而且烤全雞在口感上也是很不錯，不過在對這樣佳餚吃的時候，要適量的選擇，烤全雞的熱量比較高，過多的吃也是很容易引發肥胖，同時過多吃烤全雞對身體健康也沒有太多好處，那烤全雞的做法如何呢?

很多人對烤全雞的做法並不是很清楚，這樣的佳餚在製作上，也是有著一些技巧，而且製作烤全雞的時候，它的時間也是比較長，同時製作前對材料準備很關鍵。

烤全雞的做法：

材料：全雞，鹽，生抽，米酒，花椒粉，薑，大蔥，孜然粉，辣椒粉，花椒粒，八角。

做法：

1、全雞洗淨，去內臟，用調味料內外抹勻，在雞腹內裝入蔥段、薑片、花椒和八角。放入容器中加蓋或保鮮膜，放入冰箱醃制24小時，中途翻幾次面。

2、工具集合：烤叉和手柄。烤盤鋪錫紙，放烤箱下層接油。

3、把醃好的雞瀝幹，撿去調料，將烤叉的杆從雞腹中穿過，

再用叉子固定好，擰緊螺絲。

4、把叉好的雞用手柄放入中層的旋轉軸上。鋪錫紙的烤盤放入最下層，放好以後，開電源(可以不做預熱)， 210度， 50分鐘左右(烘烤時間視雞的大小而定，一般表面上色足夠時，可以認定為熟了)

5、烤制40分鐘左右的狀態。

6、出爐，稍涼撤下烤叉，即可食用。

以上就是對烤全雞的做法詳細介紹，在製作烤全雞的時候，都是可以根據以上方法進行，但是要注意的是，製作烤全雞不能過於著急，尤其是對愛吃這樣佳餚的人，不能沒熟就吃，這樣對身體健康損害是很大的。