身材勻稱的“隱形胖子” 不是減飯量而是減“油量”
受訪專家/廣州市第一人民醫院內分泌科主任醫師 王燕
文/通訊員 魏星
減肥一直是人們關注的熱點。 除了“一目了然”的肥胖之人外， 在人群裡還有一類“隱形肥胖者”——這些人不僅自己不覺得胖， 連他們的親友也常常誤認為他們身材保持得不錯。 最近微博、微信熱轉的英國BBC紀錄片《關於減肥你應該知道的十件事》中， 有一個身材勻稱的醫學邁克爾正是這類“隱形肥胖者”的代表。
在這部紀錄片裡， 邁克爾沒有雙下巴和粗大腿的煩惱， 他看上去身材勻稱， 並沒有健康問題， 但其實不然， 他的體重問題是從外表看不到的。
“隱形肥胖者”更加危險
從影像學掃描結果可以看出， 邁克爾的肝臟、脾胃全被脂肪保衛。 這些內臟脂肪不同于普通脂肪， 它釋放出的化學物質， 能夠損壞心臟周圍的動脈， 導致心臟病。 同時， 這些化學物質還會增加癌症風險， 位於肝臟附近的內臟脂肪， 釋放出的化學物質很容易進入肝臟， 影響肝臟清除血液中胰島素的能力， 這就可能引發II型糖尿病。
廣州市第一人民醫院內分泌科主任醫師王燕介紹， 一直以來,人們總是關注體重指數BMI【體重(kg)/身高(m)的平方】是否在標準範圍(20.0～23.9)內， 一旦超重， 就開始拼命減肥， 卻忽視了儘管體重指數正常， 但身體脂肪比例已超過正常的情況。
個子高的人不顯胖但不是不胖
王燕介紹， 判斷是不是肥胖， 不僅看體重， 還要看腰圍、腰臀比等， 要想發現隱形肥胖， 並不難， 甚至沒有必要做體脂分析。
首先， 看體重指數， 如果BMI為24—27.9屬超重， 大於等於28為肥胖。
其次， 看腰圍， 男性腰圍的正常值是85cm以下， 女性則是80cm以下。 若腰圍達到或超過這一界限， 即便體重指數正常， 出現糖尿病、高血壓等慢性病的危險性也會比腰圍低於此界限者高2-3倍。
再看腰臀比。 正常人的腰臀比一般小於0.8。 若腰臀比大於這一數值， 慢性病的危險性也會隨之增加。
王燕提醒， 個子高的人看上去不顯胖， 他們更容易忽視陰性肥胖的危害。 全身肥胖者會嚴格控制飲食而使體重下降， 隱形肥胖者要改變飲食結構和生活習慣， 往往難度更大。
不是減飯量， 而是減“油量”
發現自己隱形肥胖後， 廣州一家公司的經理王先生很苦惱：怎麼減肥？雖說常到酒樓吃飯， 但說實在的， 吃的真不算多啊！每碟菜上來， 也不過是蜻蜓點水般的吃兩口而已啊！那就也學學女明星， 只吃菜， 不吃飯吧！
這樣做對不對呢？王燕分析， 很多隱形肥胖者認為， 一定是由於飯吃得太多，
此外， 王燕認為， 烹調方式也是個問題。 酒樓講究色香味俱全， 而這通常以大量使用食用油作為代價。 很多市民住家飯吃的飯量比王先生還大， 也沒見發胖， 原因就在於家裡炒菜油放的相對少些。
所以， 想減肥的市民， 不用一味減少飯量， 還應減少“油量”。 喜歡肉食的人， 堅持一個原則， 即“兩條腿的比四條腿的好， 沒有腿的比有腿的好”， 腿越少的動物， 脂肪含量越低。
王燕一直保持著良好的身材， 她的一餐晚飯這樣安排：一杯牛奶，
