這是雞蛋類美食中，最美味新吃法了吧，老婆為一家人做的，一次吃5個也嘗不到味

從小， 就十分喜歡吃與雞相關的食物。 雞肉、雞蛋、雞爪、雞腸、雞胗等等。 小時候家裡窮， 雞蛋是不容易吃到的。 只有在某一隻雞生出的雞蛋有小裂痕之類的缺陷， 賣不出去的時候， 母親會把它們帶回家給我吃。 尤其是這種溏心雞蛋， 當然以前沒有現在這麼好的條件， 做的也沒有現在的好看， 但是味道卻是一點都不差。

老婆是位美食達人， 經常研究一些美食的新做法， 這不今天介紹的這個美食， 就是老婆的得意之作了， 兒子一次吃上五個都沒嘗到味， 我是覺得太好吃了。

今天小編嘗試了一個雞蛋的新吃法，

主料：雞蛋4個、豆豉1茶匙、油500g、精鹽1/4茶匙、尖椒、生薑

雞蛋放進煮鍋煮到帶有溏心狀時撈出， 剝皮後放進油鍋小火炸。

炸到雞蛋顏色金黃有層硬殼時撈出控油。

炸好的雞蛋切成自己喜歡的大小。 我喜歡這麼一切兩瓣， 吃著過癮。

另起油鍋放進豆豉、生薑片、尖椒碎小火炒出香味。 倒進虎皮蛋翻炒幾下入味。

臨出鍋時候調入鹽炒勻入味後出鍋。

小提示：1、新鮮雞蛋煮熟後不容易剝皮， 就是俗稱的“戀皮”。 新鮮雞蛋買來後室溫放上幾天就不會“戀皮”了。 2、炸制雞蛋油溫七八成熱即可。 3、放入豆豉後， 即可關火防止豆豉炒焦。 4、因為豆豉有鹽度， 喜歡清淡的可以不用放精鹽。

這種雞蛋的吃法不管是用來做早餐還是用來做正餐， 都是很好的， 關鍵這個美食做法也不難， 也就花不了大家多少時間， 有這個閒心的朋友不妨去做做試試， 其中的美味我相信一定不會讓大家失望的。

其實人們說的美食並不是那些價格昂貴， 看似風光的大酒店才能有的， 只有大家有一個美食的良好心態， 那麼你的身邊處處是美食， 你只不過是缺乏發現美食的心意而已。