健康食療

開學之際 家長如何調整孩子飲食

開學之際, 對於放鬆了一個假期的孩子, 也要開始緊張的學習了, 而孩子飲食也要在生活中開始逐步的調整了, 所以下面小編就給家長們說說開學之後如何調整孩子的飲食。

每天喝牛奶是最好的補鈣措施(儘管人們對牛奶有不同的認識, 但適量適度是重要的飲食原則, 對孩子成長也是需要的——責編注), 每100毫升牛奶中含鈣量達120毫克, 如果每天喝250毫升牛奶, 可以獲得300毫克的鈣, 相當於中國營養學會推薦的鈣供給量標準的40%。 這樣, 再從其他食物中攝入鈣達供給量標準的50%, 兩者相加, 基本滿足需求。

此外, 最好每天早餐中有一個雞蛋。 雞蛋富含生命所需的一切營養成分和活性物質, 是人類早餐的最佳選擇。

如果把牛奶、雞蛋、蔬菜加主食當作理想早餐的標準, 那麼, 如果再加上水果, 便稱得上是“黃金早餐”了。 但據調查, 學生早餐中最缺少的就是蔬菜和水果。

主食、蛋品、肉類、奶類雖然富含碳水化合物及蛋白質、脂肪, 但均為含硫磷元素多的食物, 屬於酸性食品, 而蔬菜水果是鹼性食品, 不僅富含胡蘿蔔素和多種水溶性維生素, 還含有很多鈣、鉀、鎂等營養素。 如果學生早餐吃過多的酸性食物, 且沒有鹼性食物來中和, 會導致血液偏酸性, 可使人整個上午思維不集中。 因此, 早餐中蔬菜不能少, 可以選擇一些爽口的什錦泡菜、拌黃瓜、糖拌番茄等等。 吃一定量的蔬菜, 不僅能夠維持血液酸鹼度的平衡, 減輕胃腸道的壓力, 還能為機體及時提供一定量的維生素, 對學生健康發育十分有益。 此外, 如果有條件, 早餐最好再增加一個富含維生素的水果。

吃早餐一定要吃主食, 因為, 牛奶和雞蛋所提供的熱能是很低的, 如果早餐只吃一個雞蛋加一杯牛奶, 不到上午10點孩子就要開始喊餓了。 每100克牛奶、雞蛋所提供的熱能分別為45千卡和151千卡。 早餐吃250毫升牛奶和50克雞蛋所提供的熱量僅為210千卡。 根據《中國居民膳食指南》, 合理早餐提供的熱量應占人體一天所需熱量的30%左右,

而210千卡的熱量遠遠不足各級能量消耗的30%。 因此, 早餐中除了牛奶和雞蛋外, 一定要吃主食。 因為, 米麵等主食是高能量食品, 每100克麵粉能提供能量342千卡, 而每100克精米供能338千卡, 是牛奶的近7倍。 如果靠多吃雞蛋、奶類食品來提供熱量, 不僅難以滿足要求, 而且也造成能量的浪費。 此外, 學生上午聽課要用腦子, 而腦細胞惟一的熱量來源就是葡萄糖, 主食中富含的碳水化合物分解後可直接提供充足的葡萄糖。 但主食也不能吃得過多, 一餐以50~100克為宜。