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“抗生素雞”損害腎功能(1)

這樣的速成雞還能食用嗎­專家表示,長期攝入抗生素導致藥物性耳聾和腎功能損害。

事件:央視曝白羽雞至少吃18種抗生素

大型餐飲企業“速生雞”再曝使用違禁藥物,央視報導稱,一些養殖戶為了使得雞不得病長得快,在飼料裡添加多種抗生素和激素類藥品。山東省畜牧局已派出調查組調查,上海藥監局也將對百勝集團進行檢測。

商品肉雞基本都“速成” 少吃為妙

業內專家表示,國內商品肉雞市場主要品種為快大型雞與地方品種雞。由於快大型肉雞生長速度快,經濟效益好,國內肉雞養殖企業基本都是養殖快大型雞,地方品種雞的市場份額不超過10%。

與地方品種雞相比,速成雞在品質、營養上是否存在較大差異呢­

快大型雞與地方品種雞在營養 價值上基本沒有多大區別,主要差距在口味和價格上。消費者要選擇,只能在口味和價格上選擇,快大型雞的肌間脂肪和風味物質累積較少,口味不及地方品種雞;同時,兩者價格差距較大,一般快大型雞都是每斤不到10元,而地方品種雞價格至少在前者兩倍以上。

營養專家表示,應該少吃以速成雞為主的洋速食,它們以肉為主,熱量高,缺少維生素和膳食纖維。這會直接導致內分泌紊亂,容易導致肥胖等問題。

專家稱抗生素長期攝入可傷腎

危害一:大量使用抗生素會帶來較強毒副作用,直接傷害身體,尤其是對兒童聽力產生傷害。

危害二:濫用抗生素會使細菌產生耐藥性,使效果變差,必須加大劑量,甚至無效。

資料表明,有越來越多的細菌耐藥,且耐藥力在不斷提高。20世紀五六十年代青黴素一次劑量只是2萬~3萬單位,現在需用幾十萬、幾百萬單位。葡萄球菌、腸道革蘭氏陽性桿菌、結核桿菌、痢疾桿菌之所以長久的肆虐人類,就是其耐藥性不斷增強的結果。由於細菌的進化永遠不會停止,因而對任何抗生素都會有產生耐藥性的可能。以環丙沙星為例,這種上世紀90年代剛剛上市的藥品,在投入使用短短十幾年的時間裡,我國患者的耐藥性已經高達百分之六十!抗菌藥物的濫用正讓我們付出巨大的代價,藥品不良反應、藥源性疾病大量增加,越來越多的細菌對抗藥品的能量不斷增大,例如幽門螺旋桿菌,對喹諾酮類藥品的耐藥性,已經升至百分之八十二。

危害三:濫用抗生素會大量殺滅人體內正常細菌,使人體正常菌群失調。

人體正常菌群失調,會引起一些細菌或真菌大量繁殖,可導致葡萄球菌腸炎、念珠菌群病、敗血症等繼發性感染,危害人的生命。

危害四:抗生素可能導致嚴重的過敏反應,直接危脅人的生命。

抗生素過敏反應發生率居各類藥物之首,尤其是過敏休克危害極大,嚴重者可導致死亡。

危害五:有些抗生素長期使用還有一些特有的不良反應,如氨基糖苷類抗生素(慶大黴素、鏈黴素、卡那黴素等)、萬古黴素等,還可以導致藥物性耳聾和腎功能損害(不可逆轉)。