運動后的健康飲食

早上運動后， 吃個雞蛋三明治。 這是完美的運動早餐， 蛋黃和蛋白中都有蛋白質， 而三明治有助補充運動過程中隨汗水流失的鹽分， 其中的干酪和新鮮蔬菜有助肌肉恢復， 也有助于控制熱量和脂肪。 雞蛋中的鋅有益新陳代謝， 提高免疫功能， 而維生素B12有助細胞生長。

無論你何時鍛煉， 運動后飲食一定要包含有益肌肉恢復的蛋白質和補充能量的碳水化合物。 專家建議， 運動后30—60分鐘進餐， 補充能量和消除疲勞的效果最佳， 否則會起到相反的作用。 “美國有線新聞網”最新列出的6種運動后健康餐， 值得一試。

1.早上運動后， 吃個雞蛋三明治。 這是完美的運動早餐， 蛋黃和蛋白中都有蛋白質， 而三明治有助補充運動過程中隨汗水流失的鹽分， 其中的干酪和新鮮蔬菜有助肌肉恢復， 也有助于控制熱量和脂肪。 雞蛋中的鋅有益新陳代謝， 提高免疫功能， 而維生素B12有助細胞生長。

2.自制運動飲料。 可以利用香蕉、牛奶和酸奶酪自制運動飲料。 奶制品既可提供蛋白質又可提供碳水化合物。 香蕉富含健康肌肉中不可缺少的電解質主要成分鉀和鎂。 這種混合飲料也可以作為早餐或下午零食。

3.多吃豆類。 豆類是植物蛋白和碳水化合物的最好來源。 全谷小麥富含抵抗饑餓感的纖維素。 羊乳干酪可補鈣壯骨。 用這些食材做成沙拉，

4.運動后別馬上吃魚。 魚肉是酸性食物， 運動后吃魚肉， 會使血液酸化， 再加上體內產生大量乳酸， 加重了疲勞的程度。 30—60分鐘后可以吃一些高蛋白魚肉， 與蒸過的蔬菜和糙米飯一起吃， 可補充碳水化合物和B族維生素。

5.吃點堅果和西紅柿。 西紅柿中富含維生素C， 這是運動中容易缺失的營養素。 也可用100%的全谷面包替代， 以增加纖維素。 另外， 燕麥、蜂蜜、和亞麻籽也可補充蛋白質、碳水化合物以及一些健康脂肪。 堅果可提供足量的鐵。

6.花生醬是運動后飲食的“秘密武器”和“營養發電站”。 不要因為花生醬中含有脂肪而對其退避三舍， 其富含蛋白質。 1湯匙花生醬中約含100克熱量和7克健康的不飽和脂肪。 如果再加上雞肉、蔬菜、面粉和玉米粉就可以做成方便的高蛋白運動餐。