五款夏日清涼小甜品 美味可口清涼解暑

現在天氣越來越熱， 稍微不注意就會引發中暑， 所以在炎炎夏日， 防暑成了首要工作。 那麼該如何消暑呢?我們可以通過一些甜品也可以有效解暑。 今天小編幫大家總結了幾款夏日清涼小甜品， 可以自己在家裡動手做的， 不僅清涼解暑， 而且美味可口， 下面讓我們一起來學習一下吧。

榴槤豆腐凍

做法：

1.魚膠粉用少許涼開水隔水加熱溶解至完全透明備用。

2.牛奶小火煮開， 加入一小勺白糖調至適合自己口味。

3.加入魚膠粉開的溶液， 攪拌均勻， 放涼至5度左右， 榴槤用湯匙攪拌成蓉， 倒入牛奶中攪拌均勻。

4.把混合的榴槤牛奶裝入保鮮盒中， 鋪一層保鮮膜， 蓋上蓋子， 放冰箱裡冷藏。

5.兩個小後即可取出， 看見奶糊已經凝固成豆腐狀， 可按自己喜好隨便切成塊， 吃的時候可以什麼都不用加， 或者加入一些果醬之類的搭配也行。

杏仁豆腐

杏仁豆腐是一道老北京傳統甜點，

傳統的做法比較費事， 需要用甜杏仁磨漿後制做， 家裡原料不足， 偶直接用了杏仁露來制做， 簡單又方便。

做這道甜品建議用瓊脂， 因為凍好後拿出來切， 需要凝固狀態比較高， 如果用吉利丁片或者魚膠粉， 可能會達不到這種凝結程度。

做法：

1.準備好所需要原料， 杏仁露一罐、牛奶、瓊脂。

2.瓊脂放入清水中浸泡至軟， 淘洗幾次。 放入鍋中加入約200ml清水小火加熱至融化。

3.把融化的瓊脂液倒入碗中， 倒入煮開的杏仁牛奶液中混合均勻。

4.把混合好的杏仁豆腐液倒入容器中， 冷卻後蓋上蓋子放入冰箱冷藏至凝固。 大概2-3小時即可凝固吃時切塊， 淋入糖桂花或蜂蜜即可。

椰奶凍

做法：

1.把吉利丁片放入冰水裡， 浸泡15分鐘左右至軟後撈出擠淨水分備用。

2.牛奶裝進較大的容器裡， 加入淡奶油， 椰漿， 綿白糖拌勻。

3.入鍋， 隔水加熱至糖化。 混合椰奶液的溫度約為50度左右。

4.放入泡好的吉利丁片， 攪拌至溶化關火。

5.在密封盒裡鋪上一層保鮮膜。

6.待椰奶液放冷後倒入，

7.取出切小塊， 表面醮一層椰蓉即可。

木瓜杏仁凍

木瓜向來都是甜品的得力搭檔。 用來燉甜湯、做水果成器也極好。 木瓜功效性平、微寒， 味甘。

助消化之餘還能消暑解渴、潤肺止咳。 杏仁露就更不必說了， 具有美容養顏、減肥、健腦、醒酒、秋季潤肺等諸多優點。

做法：

1.小號木瓜1個洗淨備用， 吉利丁片放入冰水中泡軟。

2.木瓜沿著頸部切掉。

3.用細長的小勺掏出木瓜籽。

4.杏仁露放入小鍋中， 中火加熱， 邊緣微微冒泡離火。 加入泡軟的吉利丁片， 迅速攪拌至融化。

5.煮好的杏仁露稍事冷卻至常溫， 倒入木瓜中。

6.蓋上切下來的木瓜蓋子， 入冰箱冷藏一晚。 拿出來切塊即可。

芒果凍芝士

做法：

1.芒果凍芝士的做法乳酪加優酪乳隔熱水軟化。 芒果去皮切塊。 淡奶油加白砂糖打至6分發。 吉利丁片涼水泡軟， 加入牛奶中隔熱水融化。

2.切好的芒果較好看的形狀留著放入模具側面和中間， 還有最後裝飾在上面， 邊角部分就和軟化的乳酪和優酪乳一起入料理機打勻， 過一遍篩。

加入融化好的吉利丁牛奶液， 和打發的淡奶油拌勻即成。 模子裡先鋪一層比底小一點的蛋糕片， 然後倒入芝士液， 周圍貼邊擺芒果丁， 中間也擺一些。

3.繼續倒一層芝士液， 再擺一層芒果丁， 最後倒滿(留少許空間最後倒鏡面)， 入冰箱冷藏4小時以上。

橙汁50g加涼水軟化的吉利丁片半片隔熱水融化， 稍涼後倒在冷藏好的蛋糕上面繼續冷藏一會。

4.把Lekue法式奶油包6連模先放上幾塊芒果丁，再把剩餘的芝士液倒入，入冰箱冷凍4小時以上。

4.把Lekue法式奶油包6連模先放上幾塊芒果丁，再把剩餘的芝士液倒入，入冰箱冷凍4小時以上。