葷素結合養生_豬骨湯煮芋頭南瓜芥菜
文章導讀
“腍”的意思並非說蔬菜不爽脆，
而是表達它有上優的品質。
秋天進食芥菜是本地的一種傳統飲食習慣。
坊間有說法“十月火歸髒，
不離芥菜湯”。
因為芥菜屬性寒涼，
有清熱解毒等功效，
適量進食芥菜有一定的食療效果。
這次推薦豬骨湯與芋頭、南瓜、芥菜共冶一爐，
是一道葷素結合的養生家常菜。
豬骨湯煮芋頭南瓜芥菜 葷素結合養生
芥菜的菜味甜中帶甘， 廣東人常把上乘的芥菜、菜心的口感食味稱作“腍甜”。
材料：芥菜300克、芋頭100克、南瓜100克、蒜頭（去衣）15克、薑片15克， 鹽、糖、花生油、麻油、豬骨湯各適量。
做法：芥菜洗淨， 切成大塊飛水備用；芋頭去皮洗淨， 切塊備用；南瓜去皮洗淨切塊備用；開鍋下油， 爆香蒜頭和薑片， 加入豬骨湯、芋頭、芥菜和南瓜， 以鹽、糖調味， 中火煮20分鐘便可。
