馬齒莧的吃法
馬齒莧是一種野菜， 在農村是非常的常見的， 但是馬齒莧人們總是做涼拌的菜品， 所以在日常聲中中， 馬齒莧的吃法是非常的單一的， 所以今天我們請健康飲食的專家， 給我們介紹一下， 除了涼拌以外， 馬齒莧的吃法還有什麼， 希望讀者們能學會更多的馬齒莧的吃法。
馬齒莧的吃法
四種常見的馬齒莧的吃法：
一、涼拌， 馬齒莧最常見的吃法是涼拌。 做法簡單， 味道也比較鮮有種酸酸滑滑的味道。
做法是：馬齒莧段放入沸水鍋內焯至變色， 色成碧綠即可撈出。 放入涼水內過涼待用;取一隻碗， 放入味精、醋、辣椒油、鹽、香油均勻待用;將過涼的馬齒莧撈出， 瀝幹水分， 放入容器中加入兌好的調味汁， 攪拌均勻即可。 馬齒莧不能在鍋裡燙太久不然口感就失去了。 另外燙過過可以用清水沖洗粘液， 洗去那種略粘的感覺。
涼拌是最常見的馬齒莧的吃法，
二、煮粥， 馬齒莧煮粥清淡爽口。 味道較炒菜和涼拌那種酸感已經少了很多。
做法， 馬齒莧要先炒熟， 將馬齒莧去雜洗淨， 入沸水中掉片刻， 撈出洗去粘液， 切碎;油鍋燒熱， 放人蔥花偏香， 再投馬齒莧， 加精鹽炒至人味， 出鍋待用。 然後就是把馬齒莧和米煮成粥
三、馬齒莧包餃子， 做出的餃子也別有風味。
做法是：將馬齒莧洗淨， 放入沸水不焯燙一下撈出， 擠幹水分再將馬齒莧切碎。 這樣和其它作料搭配就能用來包餃子了。
四、炒肉食， 馬齒莧炒肉食也是很常見的做法。 馬齒莧的酸很入味，
做法：馬齒莧不直接炒， 一般都要用開水泡過洗淨粘液， 口感才好。 然後做法就是一般的家常炒菜， 只要你喜歡馬齒莧的口味， 怎麼炒怎麼好吃。
馬齒筧是能做出很多種菜品的， 但是建議人們在購買馬齒筧的時候， 要購買新鮮的， 並且不建議人們在田野間自己採摘， 因為有些人們對馬齒筧不是很瞭解， 可能會採摘一些有毒的野菜， 這樣就不利於人們的健康了。
