自製黃瓜鹹菜方法有哪些?
黃瓜中的營養價值非常高， 尤其維生素含量極多， 適當食用對人體有諸多好處。 生活中黃瓜的吃法有很多， 比如可以醃制黃瓜鹹菜， 洗乾淨切成小塊再撒上適量的鹽， 將醃制後水倒掉， 根據自己的口味放入適量的調料， 也可以放入一些辣椒， 最後將熬好的醬油水倒入醃制的黃瓜中就可以了。
一、自製黃瓜鹹菜方法
1、黃瓜大約三斤， 切成小塊
2、切好後灑鹽一層黃瓜一層， 不用太多的鹽
3、把灑了鹽的黃瓜的水全部倒出， 把黃瓜裡的水盡可能的多壓出來。 用重物壓實。
(進一步去除鹽分， 而且經過壓縮的黃瓜醃制好， 口感特脆)
4、依自己口味， 準備薑、蒜， 喜歡吃辣的， 還可以放辣椒
5、醬油350毫升、白糖70克白酒10克左右， 一起放入鍋中， 待把醬油煮開、白糖融化後關火， 找一容器倒入晾涼。 (喜歡吃甜的， 可以多加點糖)
6、殺過水的黃瓜放在在晾涼的醬汁中
7、冷油下入花椒大料，
二、黃瓜的營養功效
1、補水作用
黃瓜還具有補水的功效， 因此市場上推出了黃瓜面膜， 我們也可以自己動作製作簡易的黃瓜面膜用來敷臉， 可以使肌膚水嫩光澤。
2、排毒作用
黃瓜還具有排毒的作用， 因此， 在夏天可以炒些黃瓜菜， 或者榨點黃瓜汁， 然後加些蜂蜜， 可以使肌膚美白光澤。
3、補充維生素
黃瓜屬於綠色食物， 富含維生素， 因此， 每天應該多吃些黃瓜， 黃瓜可以生吃， 也可以用來炒菜。
4、幫助消化
黃瓜還具有幫助消化的作用， 對於經常消化不良的人群， 可以吃些黃瓜， 黃瓜甘甜可口， 具有極高的營養價值。
5、治療糖尿病
黃瓜還具有治療糖尿病的功效， 因為黃瓜中不含糖類物質， 因此， 對於患有糖尿病的人群， 可以每天喝杯黃瓜汁。
6、緩解關節疼痛
黃瓜還具有緩解關節炎疼痛的功效， 因此， 對於患有關節炎疼痛症狀的人群， 可以將黃瓜切成片， 然後在冰箱內冰鎮下， 敷在患處， 可以有效地緩解關節炎疼痛症狀。
