朝鮮冷面的做法

朝鮮冷面顧名思義就是一種朝鮮的涼麵， 由於朝鮮冷面做法簡單， 好吃。 所以在我們的近鄰朝鮮族國家深受國民的喜歡， 中國和朝鮮在很早以前是友好聯邦， 兩個國家和人民互相交往， 逐步的把朝鮮冷面傳入中國。 中國因為有朝鮮族， 朝鮮冷面逐步被大家所知。 朝鮮冷面最好是夏天喝， 那叫一個爽。 夏天的朝鮮冷麵館很火爆。

其實朝鮮冷面可以自己在家做， 自己做的朝鮮冷面不用擔心衛生問題。 還不用擔心油的問題， 現在電視上經常報導地溝油， 提起地溝油就叫人噁心， 很多的飯店都是用的地溝油被曝光。

一、朝鮮冷面簡易做法

原料:

1.湯料 黃瓜絲若干加入薑片、蔥花、松子仁， 白醋、糖、料酒、生抽、鹽、涼開水等調成酸甜咸適口的冷湯， 放冰箱中冷藏。 (如果喜歡檸檬的清香， 也可擠些檸檬汁在湯裡)

2.配料 煮雞蛋(或煎蛋)一個、醬牛肉若干片、圓白菜(或西生菜、蘿蔔)切絲加少量鹽輕醃一下、梨(或蘋果，

3.面 選用山西雁北高寒地區的蓧麥面

製作過程:

1.將冷面放入滾開的水中煮開後馬上放到冷水裡沖洗數遍。 2.將沖涼的面放到大碗裡， 加入配料， 滴上芝麻油若干滴， 倒上湯料、冰塊就可以食用了。

二、朝鮮冷面的做法 配料:辣椒面， 白醋， 芝麻， 大喜大。 配菜就看自己的喜好了, 最關鍵的就是燙冷面,冷面切記不能煮,一煮全爛了,用燒開的水燙下就行了,燙好了用涼水沖幾遍,沖涼了就好。 調汁就看自己的口味了。

朝鮮冷面選用的是蓧麥面， 這種面比較有筋道， 口感還好， 開水一過就熟， 還有跟中國的傳統鹵面有本質區別的地方是：可以加水果在裡面，