冠心病的注意事項 冠心病的飲食

現在冠心病是危害人類身體健康的疾病之一， 冠心病病人在選擇食物時， 應注意選擇一些脂肪和膽固醇含量較低的食物， 而維生素、食物纖維、有益的無機鹽和微量元素較多的， 並有降血脂、抗凝血作用的食物。 冠心病的飲食應注意什麼？具體可從以下幾類食物來選擇。

（1）可以隨意進食的食物①各種穀類， 尤其是粗糧。 ②豆類製品。 ③蔬菜， 如洋蔥、大蒜、金花菜、綠豆芽、扁豆等。 ④菌藻類， 如香菇、木耳、海帶、紫菜等。 ⑤各種瓜類、水果及茶葉。

（2）適當進食的食物①瘦肉， 包括瘦的豬肉、牛肉和家禽肉（去皮）。 ②魚類， 包括多數河魚和海魚。 ③植物油， 包括豆油、玉米油、香油、花生油、魚油、橄欖油。 ④奶類， 包括去脂乳及其製品。 ⑤雞蛋， 包括蛋清、全蛋（每週2~3個）。

（3）少食或忌食食物①動物脂肪， 如豬油、黃油、羊油、雞油等。 ②肥肉， 包括豬、牛、羊等肥肉。 ③腦、骨髓、內臟、蛋黃、魚子。 ④軟體動物及貝殼類動物。 ⑤糖、酒、煙、巧。

專家總結說：蘋果在腸道分解，

形成乙酸， 乙酸利於膽固醇代謝。 此外， 蘋果含豐富的維生素， 果糖、微量元素。 例鎂， 有益的膽固醇的代謝。 所以冠心病患者應多吃蘋果， 這是因為：

1、蘋果可以降低血液中膽固醇。

（1）蘋果本身不含膽固醇；

（2）促進膽固醇從膽汁排泄；

（3）蘋果富含果膠， 果膠防止腸道膽酸重吸收， 並排出體外， 從而削弱了腸肝迴圈， 增加膽固醇排泄；

（4）蘋果在腸道分解為乙酸， 乙酸有利於膽固醇代謝。 此外， 蘋果還含有豐富的維生素， 果糖和微量元素如鎂， 這是有益的膽固醇的代謝。 因此， 在冠心病患者應多吃蘋果。

2、蘋果可以降血壓， 有利於冠心病。 調查顯示：每天吃3個蘋果的人， 血壓可以維持在一個較低的水準。

患者要注意自己的飲食習慣，

這樣有助於冠心病的恢復， 另外， 在早晚溫差較大的時候， 要注意保暖措施， 保護好自己的身體健康， 遠離疾病的危害。

冠心病的飲食治療， 專家為您介紹：

1、控制總熱量

宜多吃些粗糧， 以增加複雜的糖類、纖維素、維生素的含量。 單糖及雙糖等應適當控制， 尤其是高脂血症和肥胖者更應注意。

2、限制脂肪

脂肪的攝入應限制在總熱量的30%以下， 以植物脂肪為主。 適當的吃些瘦肉、家禽、魚類。 據流行病學調查資料表明， 歐美人冠心病發病率高， 而亞洲的日本人冠心病的發病率低。

3、適量的蛋白質

蛋白質是維持心臟必需的營養物質， 能夠增強抵抗力， 但攝入過多的蛋白質對冠心病不利。 因蛋白質不易消化， 能夠加快新陳代謝，

增加心臟的負擔。 有學者觀察， 過多的攝入動物蛋白， 反而會增加冠心病的發病率。 所以蛋白質應適量。 每日食物中蛋白質的含量以每公斤體重不超過1克為宜， 應選用牛奶、優酪乳、魚類和豆製品， 對防治冠心病有利。

4、飲食宜清淡、低鹽

對合併高血壓者尤為重要， 食鹽的攝入量每天控制在5克以下。 可隨季節活動量適當增減。 例如：夏季出汗較多， 戶外活動多， 可適當增加鹽的攝入量。 冬季時， 出汗少， 活動量相應減少， 應控制鹽的攝入。