山藥的神奇功效

山藥是世界上最古老的食物之一， 也是我們日常生活裡很常見的一種食物。 它不僅可做主食， 還可做菜， 也可做藥材食用。 山藥中的礦物質在人體內血細胞的製造中扮演著重要的角色， 山藥塊莖中的膳食纖維可以防止有毒化合物在結腸粘膜的附著;另外， 山藥裡的維生素A也為人體對抗肺部和口腔癌症提供了保護。 山藥還能夠提高人類大腦學習和記憶能力， 具有增強記憶力、激發大腦功能的功效。 讓我們一起來看看山藥的其他功效與作用吧。

1、治療皮膚疾病、呼吸系統疾病山藥在中國最先被作為中藥來治病， 幾個世紀以來的相繼流傳到韓國和日本。 山藥包含尿囊素， 醫學研究早就證實尿囊素可以活化細胞增殖， 加速潰瘍癒合過程。 局部使用可以治療皮膚燒傷和其他皮膚疾病;山藥做成的湯是減輕支氣管發炎、咳嗽等呼吸道疾病良藥， 很多皮膚科醫生會建議氣管炎病人多吃山藥。

２、幫助消化和改善腸道環境：膳食纖維在山藥的含量極為豐富， 膳食纖維公認的可以減少便秘、降低有害膽固醇含量， 刺激胃平滑肌收縮， 以幫助人體養成正確的排便習慣。

３、有利於身體營養吸收：每日食用山藥做成的山藥泥或者山藥汁可增加身體的營養吸收， 因為山藥裡所有的維生素和營養物質很容易被人體吸收， 從而保護寶貴的身體健康細胞所需的各種酶不被破壞， 從而保持身體的良好狀態。

山藥還是一種低糖的健康食品， 糖尿病患者可以吃山藥， 完全不用擔心血糖的上升。 儘管其中含有很多的澱粉， 但是與其他澱粉類食物相比， 山藥這種特殊的澱粉在人體內轉化成的糖類只能被緩慢的吸收。 山藥富含鉀， 鉀是細胞和體液環境的重要條件成分， 鉀離子在控制心率、血壓有著不可替代的作用，