​番茄的正確做法

白菜、番茄等一直都是我們餐桌上的主角， 我們服用時會擔心當中是否有農藥殘留， 卻很少注意食物自身所具有的毒素。 事實上很多蔬菜都含有天然的毒素， 部分蔬菜的根部很容易藏汙納垢， 每年因此發生的食物中毒時間也頻頻發生。 就拿番茄來說， 其中的番茄素有防輻射、抗衰老、均衡免疫力的功效， 但尚未熟透的番茄， 即無法發揮這些作用。

番茄熱量低， 且容易使人產生飽腹感。 因此， 多吃番茄即不會增加過多熱量而引起肥胖， 又可控制進食其他食物的數量;其次， 番茄還含有豐富的有機酸， 可促進消化， 並分解體內脂肪， 起到消脂減肥的功效， 是想要減肥的朋友絕不容錯過的理想食品。

番茄中含有的茄紅素， 除了能夠清除人體內的自由基、延緩機體衰老之外， 還可以抑制諸如肺、子宮、乳腺等多種癌細胞的生長。 為此， 常吃番茄， 或者食用番茄醬或者番茄汁等番茄製品，

用番茄洗臉， 有著很好的清潔效果。 番茄含有豐富的果酸， 可以有效清潔毛孔， 並吸取臉上多餘的油脂， 使皮膚潔淨， 同時還可消滅肌膚表面的細菌， 徹底清潔皮膚， 有效預防粉刺和青春痘， 而且不會破壞皮膚的酸性平衡， 保護皮膚， 非常適合於油性皮膚的朋友使用。

日常清洗蔬菜時一定要洗乾淨， 帶有的番茄堿的番茄有較強的毒性， 若食用過量會引發中毒。 建議朋友們選擇新鮮紅潤、不硬不軟的番茄， 不能因為價格所有偏差而選擇未成熟或快要潰爛的， 發青或腐爛的部分應處理掉， 最好不要食用。 這種蔬菜的根莖必須在烹飪前削掉，