青芒果是能吃的嗎？

青芒果其實是可以吃的， 而且青芒果的食用方法也各不相同， 因為有些人會覺得青芒果會有苦澀的味道， 所以我們可以選擇做成酸甜的青芒果， 或者是通過醃制的方法改善它的味道。

一、酸甜青芒果

現在是芒果大量上市的季節了， 路邊也有很多水果攤擺出了青芒果， 商販們一般將青芒果加工成酸甜青芒果。

酸甜青芒果製作方法非常簡單哦， 材料主要是青芒果和酸梅粉。 先準備兩個青芒果， 洗乾淨， 把皮削好；然後把青芒果切成片狀， 切的話可以相對切細片一點；切好了把準備好的酸梅粉灑上去， 灑均勻， 然後再放入適量的白糖拌均勻；這樣放置差不多半個小時即可食用了。 不過要提醒大家一下， 不能多吃哦。

二、醃制青芒果

1.先把青芒果洗乾淨， 皮的話可以留著也可以削去， 留皮的話口感有一種香脆感。 洗乾淨了再進行切開， 把核去掉， 切成片。 注意， 切片時也是有講究的， 薄了會很軟影響口感， 太厚的話醃制時又很難入味也會影響口感， 厚度差不在半釐米左右就可以了。

2.加入一小把的鹽， 鹽的量根據青芒果的量來定， 差不多就可以了， 因為加鹽進行攪拌均勻， 主要是要去除一些酸味， 還有就是如果有留皮的話， 可以去除一些澀味， 醃制時間差不多十分鐘左右。 醃制好時， 要把鹽水去掉。

3.加一點食用醋和適量糖精， 溶解後再放入芒果中， 進行攬拌均勻， 均勻後再加入適量的白糖， 加入後再進行攪拌均勻， 調製到酸甜度適中即可。

4.青芒果醃制要冷藏後口感才更佳，

青芒果經過加工後， 依然保留熟芒果沒有的脆感， 非常好吃。 如果不喜歡吃青芒果， 可以自行將它催熟。