怎麼看蜂蜜真假
蜂蜜是我們在日常生活中比較常見的一種食物， 蜂蜜的營養特別的豐富， 經常食用蜂蜜對身體有滋陰潤燥、補虛潤肺、解毒潤腸等功效， 所以蜂蜜深受很多人的喜歡。 目前市場銷售的蜂蜜， 有一些是假的或者是在蜂蜜中參加了一些其他的物質， 食用這樣的蜂蜜會對身體帶來一些影響。
看顏色
真蜂蜜顏色呈透明或半透明色。 真蜂蜜中因含有一些蛋白質、生物酶、礦物質和花粉等成分， 所以看起來不是很清亮， 呈白色、淡黃色或琥珀色， 以淺淡色為佳。 假蜂蜜由於是用白糖熬成或用糖漿冒充， 故色澤鮮豔， 一般呈淺黃或深黃色。
看狀態
真蜂蜜呈黏稠液體， 挑起可見柔性長絲， 不斷流。 假蜂蜜有懸浮物或沉澱， 黏度小， 挑起時呈滴狀下落， 有斷流。 在暴曬後真蜂蜜變稀薄， 而假蜂蜜無變化或更黏稠。 若蜂蜜極稀， 容易流動， 則可能是摻了水的。
聞氣味
真蜂蜜氣味純正、自然， 有淡淡的植物味的花香， 而假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。
嘗味道
真蜂蜜香甜可口， 有黏稠糊嘴感， 有輕微的淡酸味， 後味悠長， 品嘗結晶塊時牙咬即酥， 含之即化。 假蜂蜜仔細品嘗有苦澀味或化學品怪味， 無芳香味， 結晶塊咀嚼如砂糖，
看說明
仔細查看產品的標籤， 有的蜂蜜產品配料表中寫著蔗糖、白糖、果葡糖漿、高果糖漿等， 這對真的蜂蜜產品也是不允許的。 蜂蜜的標籤上也只能寫什麼花的蜂蜜， 或者純蜂蜜。 不可能是蜂蜜膏、蜂蜜飲品之類的偷換概念的偽蜂蜜。
雜質
攙有麵粉、澱粉或玉米粉的蜂蜜， 色澤較混濁， 味道也不夠甜。 將少量蜂蜜放入杯中， 加適量水煮沸， 待冷卻後滴入幾滴黃酒搖勻， 如果溶液變成藍色或紅色、紫色， 說明蜂蜜中攙有澱粉類物質。
看氣泡
真正的蜂蜜在夏天搖動後蜂蜜中會有大量的泡泡， 使蜂蜜很容易漲出蜂蜜瓶。 但靜放1-2天后， 泡泡會自動消失， 但打開蜂蜜瓶時會有氣體沖出！這主要是純天然蜂蜜中含有殺菌劑過氧化氫的緣故。 過氧化氫在高溫下易分解出氧氣!從而使蜂蜜的表面有一層白泡泡！冬天也挺簡單的， 把蜂蜜放在30-40度熱水中放4-5分鐘， 然後用筷子把蜂蜜攪動10-20下,然後靜放一下,純天然蜂蜜的表面會有泡泡。
