炒雞蛋時加一物，連鹽都不用放比普通雞蛋好吃100倍，盤子舔乾淨都不夠！

每百克雞蛋含蛋白質14.7克， 主要為卵白蛋白和卵球蛋白， 其中含有人體必需的8種氨基酸， 並與人體蛋白的組成極為近似， 人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98％。 每百克雞蛋含脂肪11～15克， 主要集中在蛋黃裡， 也極易被人體消化吸收， 蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素Ａ、維生素Ｄ及Ｂ族維生素。 這些成分對增進神經系統的功能大有裨益， 因此， 雞蛋又是較好的健腦食品。

雞蛋是人類理想的天然食品， 在吃法上也應注意科學。 對於老年人來說， 吃雞蛋應以煮、臥、蒸、甩為好， 因為煎、炒、炸雖然好吃， 但較難以消化。

雞蛋的做法很多種， 但是這種做法可能沒有人知道：

準備食材：

雞蛋3個、榆錢1小把、剁椒1大勺、油食量

製作方法：

雞蛋去外殼後裝碗中， 用筷子攪打成均勻的蛋液

加入用鹽水浸泡並清洗乾淨的榆錢拌均勻

鍋裡倒入適量油， 燒熱後倒入剁椒小火慢慢翻炒

剁椒炒的差不多的時候就可以放入雞蛋。

然後加入榆錢炒均勻。

榆錢炒雞蛋炒好之後就是這個樣子的。

榆錢的營養價值：
榆錢果實中含有煙酸、抗壞血酸等酸性物質。 同時， 還含有大量的無機鹽， 可健牌和胃, 治食欲不振。
1、清熱安神：榆錢果實中含有大量水分、煙酸、抗壞血酸及無機鹽等， 其中鈣、磷含量較為豐富， 有清熱安神之效， 可治療神經衰弱、失眠。
2、利尿消腫：榆錢果實中的煙酸、種子油有清熱解毒， 殺蟲消腫的作用， 可殺多種人體寄生蟲， 同時， 榆錢還可通過利小便而消腫。
3、止咳化痰：榆錢味辛入肺經， 能清肺熱， 降肺氣， 榆錢種子油有潤肺止咳化痰之功， 故可用於治療咳嗽痰稠之病症。

跟雞蛋一起價值也是相當的好。