夏季七類人不能吃蝦 小心中毒身亡

進入夏季， 各種海鮮紛紛上市， 夏季是吃蝦的旺季， 但好吃又營養的蝦並非人人都可以食用， 那麼哪些人不能吃蝦呢?有七類人不能吃蝦， 下面小編為您介紹哪些人不能吃蝦!

哪些人不能吃蝦?

蝦的營養價值很高， 全身是寶。 蝦腦， 含有人體必需的氨基酸、腦磷脂等營養成分;蝦肉含有大量蛋白質、碳水化合物;蝦皮含有蝦紅素、鈣、磷、鉀等多種人類所需的營養成分;蝦是高蛋白、低脂肪的水產品。 除此之外蝦還含有豐富的胡蘿蔔素、維生素和人體必需的8種氨基酸。 所以， 吃蝦有利於身體攝入充足的營養物質。

蝦並非人人可食!某些過敏性疾病的患者， 如支氣管哮喘、反復發作的過敏性皮炎、過敏性腹瀉等等， 約有20%的病員可由食蝦激起發作。 因此， 已明確對蝦過敏的， 在緩解期和發作期都不要進食。 哪些人不能吃蝦?下面具體為您介紹。

1、哮喘患者。 刺激喉及氣管痙攣。

2、蝦屬於發性食物。 子宮肌瘤患者不能吃蝦、蟹等海鮮發物。

3、甲狀腺機能亢進者應少吃海鮮， 因為含碘較多， 可加重病情。

4、平日吃冷涼食物容易腹瀉和胃腸敏感的人應當少吃海鮮， 以免發生腹痛、腹瀉的狀況。

5、痛風患者患有痛風症、高尿酸血症和關節炎的人不宜吃海鮮， 因海鮮嘌呤過高， 易在關節內沉積尿酸結晶加重病情。

6、蝦是高蛋白食物， 部分過敏體質者會對小龍蝦產生過敏症狀， 如身上起紅點、起疙瘩等等， 最好不要食用小龍蝦。

7、孕婦和乳母應當少吃海鮮， 因為目前我國海產品的污染狀況十分嚴重， 特別是含汞量普遍超標， 而汞可以影響胎兒和嬰兒的大腦和神經發育。

吃蝦要注意以下幾點

1、莫吃蝦頭毒素多

小龍蝦的蝦頭部分千萬不能食用。 專家提醒， 小龍蝦的頭部是吸收並處理毒素最多的地方， 也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。

一般說來， 小龍蝦的腸道等消化系統， 往往容易聚集重金屬， 烹飪前應把蝦線拉出來。 蝦背上的蝦線， 是蝦未排泄完的廢物，

2、死蝦和變質的蝦不能吃

蝦內含豐富的組胺酸， 這是令其味鮮的主要成分。 但蝦一旦死亡， 組胺酸即被細菌分解成為對人體有害的組胺物質。

還有， 蝦的腸胃中常含有致病菌和有毒物質， 死後體內極易腐敗變質。 特別是隨著蝦死亡時間的延長， 蝦體內積累的毒素更多， 吃了便會出現中毒現象。

3、鑒別死蝦有妙招

買小龍蝦最怕遇到死蝦， 因為小龍蝦死後腐壞得很快， 會分解產生組胺等有毒物質， 滋生有害病菌， 食用後容易導致腹瀉等腸胃道感染性疾病， 危害身體健康。

烹調加工後的小龍蝦端上來後， 如果有濃烈腥味、蝦體散開發直、肉體鬆軟無彈性、顏色變深、殼身有較多黏性物質等現象， 那麼就極有可能是死蝦製作的。

4、蝦不能和這些食物一起吃

蝦不能與豬肉、狗肉、南瓜等同食。 與葡萄、山楂、柿子之類的同食會導致頭暈、噁心、腹瀉等。 龍蝦還不可與雞蛋等同食。 吃龍蝦就會很辣， 很多人就喜歡在吃龍蝦時喝點冷飲吃點冰的東西，

此外， 吃蝦時要注意安全衛生。 蝦可能帶有耐低溫的細菌、寄生蟲， 即使蘸醋、芥末也不能完全殺死它們， 因此建議熟透後食用。 吃不完的蝦要放進冰箱冷藏， 再次食用前需加熱。