雙白炒蝦仁
這是一道很好的藥用價值的菜， 對于心腦血管疾病有很好的調理作用。
雙白炒蝦仁的制作材料：
主料：海蝦300克,百合(干)100克,白果(干)50克
調料：大蔥15克,姜15克,雞蛋清40克,淀粉(豌豆)10克,鹽2克,味精2克,料酒5克,植物油20克
雙白炒蝦仁的特色：
蝦仁潔白， 滑嫩， 白果鮮黃， 百合清脆， 味鮮咸香爽。
教您雙白炒蝦仁怎么做， 如何做雙白炒蝦仁才好吃
1.中蝦去頭、皮、尾， 挑去沙線， 斜刀片成片;白果用水發好備用;百合掰開， 用水洗凈同白果一起用沸水焯出。
2.熱勺中加植物油燒溫， 放入蝦仁劃出;留底油放入蔥姜烹出香味， 再放入百合、白果、少許高湯調味， 用水淀粉勾稀芡， 放入蝦仁翻炒， 淋明油即成。
雙白炒蝦仁的功效：
可以滋陰養顏抗衰老， 擴張微血管， 促進血液循環， 使人肌膚、面部紅潤， 精神煥發， 延年益壽， 是老幼皆宜的保健食品和款待國賓上客的特制佳肴。 種仁中的黃酮甙、苦內脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預防和治療效果。
小帖士-食物相克：
海蝦：蝦忌與某些水果同吃。 蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。 如果把它們與含有鞣酸的水果， 如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食， 不僅會降低蛋白質的營養價值， 而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃， 引起人體不適， 出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。 海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
白果(干)：白果忌與鰻魚同食。
所以大家可以適當的做一下這道菜。
