荷包蛋和煮雞蛋哪個有營養
生雞蛋是我們由小到大， 基本上每日都是品嘗到的食材， 它的影子大多數和牛乳一起出現在早飯里。 據調查我們中國人每日要吞掉約4000億次生雞蛋， 基本能夠做到每日吃一個雞蛋， 因而也許多人明確提出那樣的標語“每日吃一個雞蛋， 全民健康人”。 那麼雞蛋和煮蛋哪家有營養成分呢？
雞蛋和水煮雞蛋哪家更有營養成分
煮蛋比煎蛋更有營養成分。 由于油溫度過高是會毀壞掉生雞蛋的自身的營養成分的。 因此我們假如需要以便攝取大量、更強的營養成分， 最好是的挑選便是將它放到鍋中水焯為宜。
有利心臟排名榜
第一名：帶殼水煮蛋。 不用一滴油、烹飪溫度不高、雞蛋黃中的膽固醇也沒觸碰co2(膽固醇一旦被氧化， 便會變成最比較嚴重的心血管健康威協之一)， 因而是對心臟最有利的食用方法。
第二名：水煮荷包蛋。
第三名：雞蛋湯和蒸雞蛋。
第四名：煎荷包蛋。
第五名：攤雞蛋。 就是指用小量的油， 小火煎成的雞蛋餅， 因而雞蛋黃中的膽固醇空氣氧化很少。
第六名：炒蛋。 生雞蛋打撒后再炒， 雞蛋黃中的膽固醇和氣體觸碰較充足， 空氣氧化較多。 生雞蛋較為去油， 用食油量也很大。
雞蛋的營養
1、有利腦部發育和記憶能力， 雞蛋黃中豐富多彩的膽堿成份， 能推動腦部發育， 有利大腦神經。 另外， 膽堿對增強記憶力、反應速度都很有協助。
2、預防動脈硬化
3、生雞蛋保護眼睛， 雞蛋黃中的二種抗氧化性物質“葉黃素和玉米黃素”， 能保護視力不會受到紫外光損害。 他們另外有利于降低患老年白內障的風險性。
4、生雞蛋更耐餓， 生雞蛋比吐司面包、饃饃、谷類片等食材更耐餓。 在其中的蛋白和人體脂肪能給你持續穩定地出示動能， 給你腹部飽的時間更長。
5、防止癌癥， 生雞蛋中帶有較多的維他命BZ， 能夠溶解和空氣氧化人體內的致癌物。 生雞蛋中的微最原素， 如硒、鋅等也都具備抗癌功效。
