香辣牛肉醬

香辣牛肉醬是一種調料品， 香辣牛肉醬的用處真的很多， 我們可以用香辣牛肉醬直接拌面吃， 味道是相當的不錯， 我們也可以用饅頭蘸著香辣牛肉醬來吃， 或者我們可以用香辣牛肉醬直接燉食材， 也能起到非常好的效果， 所以香辣牛肉醬是白搭的配料， 那麼我們自己能不能在家中做出香辣牛肉醬來呢。

香辣牛肉醬的好處在於你想怎麼吃就能怎麼吃， 所以香辣牛肉醬優點實在是太多了， 我們有很多場合都能看到香辣牛肉醬顯示它的威力。 香辣牛肉醬使用的材料其實很簡單， 用到的是牛肉， 薑和幹黃醬， 黃色碎等。

概述

粒粒分明， 口口香濃!餐桌好伴侶， 拌面、拌飯、蘸饅頭…… 想怎麼吃就怎麼吃。

製作材料

口味：辣

用料：

牛肉 幹黃醬 鮮薑 芝麻 花生碎 辣椒碎 麻椒碎

調料：

鹽 味精 糖 料酒 香油 米醋

做法

1、鍋燒幹， 小火將 麻椒/花椒 炒出香味， 用料理機/擀麵杖弄碎，

2、牛肉切成1cm見方的牛肉粒， 鍋中稍微多放一點油， 炒熟(鮮姜去皮， 切碎成薑末， 待牛肉炒熟後， 放入鍋中與牛肉一起煸炒片刻)牛肉盛出待用

3、花生米用溫水浸泡， 去花生米皮， 起鍋倒油待2成熱時， 放入花生米炸制微黃， 撈出晾涼， 用料理機/擀麵杖弄成花生碎， 待用。

4、炸制辣椒碎， 小火且不停攪動， 辣椒油紅紅的， 且沒有生辣椒味道時， 放入幹黃醬， 充分攪拌。

5、一次加入麻椒/花椒、料酒(沒過幹黃醬， 我用了快1瓶)鹽、味精、白糖， 牛肉， 不停攪拌， 但煮沸後， 放入1少米醋及少許香油。

6.煮吧， 煮到你覺得粘稠度合適， 快起鍋前， 剛入熟芝麻。

上文我們介紹了什麼是香辣牛肉醬， 我們知道香辣牛肉醬是白搭的配料， 可以用香辣牛肉醬來撈飯吃，