芋圓西米露的製作方法

上次在一家甜品屋吃了一份芋圓西米露， 一直讓我流連忘返、垂涎欲滴， 奶香唇滑， 口齒留香， 但是很少有機會再去了， 尋覓了幾家也很難找到那家的味道， 後來自己買材料學著做， 口味雖然不如它， 但也說的過去， 滿足自己的口福吧。 下面就向大家詳細介紹一下芋圓西米露製作的過程， 愛吃甜品的妹子這個夏天可以動起來啦！

第一步：首先要準備好原材料， 紫薯3個、紅薯3個、芋頭5個、紅豆2-3把， 優酪乳一瓶、西米露2-3把（還有些許木薯粉）

第二步：將紫薯、紅薯、芋頭洗淨去皮， 切片， 放蒸鍋上面蒸熟， 切片的目的是為了更快更透徹的蒸熟

第三步：待紫薯和紅薯芋頭蒸熟之後， 分別攪拌成泥， 這個攪拌的過程中可以加些許的木薯粉， 捏成麵團， 麵團不宜過硬也不可過軟

第四步：紫薯麵團、紅薯麵團、芋頭麵團分別搓成長條， 也可以搓成一個個小圓球， 依據個人愛好（搓長條的過程中如果有裂痕易斷， 可以少一點少一點的搓， 這樣比較成型）

第五步：將長條切成一小截一小截的， 長短粗細最好一致， 放置器皿中待用， 切完要沾點木薯粉， 不然會粘住

第六步：冷水煮開， 倒入鍋中， 10分鐘左右即可， 撈出煮熟的芋圓冷卻待用

第七步：煮紅豆、煮西米， 西米比較難煮， 煮的過程中要時刻關注， 西米黏性很大， 耗水也大， 容易粘鍋， 一定要時刻關注， 一般煮到西米成透明性就行， 中間有一個小白點就行。

第八步：也就是最後一步了， 將事先做好的芋圓和西米倒一起加入優酪乳，

溫馨提醒：關於木薯粉， 很多人應該不怎麼瞭解， 加入木薯粉可改善粉條的口感、增強營養吸收， 但是木薯粉不宜多吃， 少吃無害， 多吃不利健康。