健康食譜

電烤箱食譜

文章導讀

食物是我們生活中離不開的, 食物的種類比較多, 在對食物選擇上, 也是可以通過對食物的瞭解進行選擇, 這樣吃的時候, 對身體各方面, 都是不會有太多的損害, 那電烤箱食譜怎麼樣呢, 也是很不錯之選, 電烤的食物也是比較多, 在選擇的時候, 都是可以根據自己的喜愛進行選擇。

那電烤箱食譜都有什麼呢, 這類食物種類比較多, 例如 烤全雞就是其中一種, 這樣的食物味道鮮美, 而且很多人也都是非常的喜愛吃, 所以是一個不錯之選。

電烤箱食譜:

烤全雞

用料:

全雞 1只料酒 50ml 鹽 2湯匙花椒粉 1茶匙黑胡椒粉 1茶匙檸檬 1/4 個生抽 30 ml 八角 3枚孜然 5g 迷迭香末適量幹辣椒適量薑汁適量蒜末適量蜂蜜適量

做法:

1.將雞剁掉雞爪, 開膛洗淨、瀝幹, 用鹽將雞的內外都擦一遍。

2.在大小合適的盆中調製漿。 將料酒、薑汁、蒜末、花椒粉、黑胡椒粉、檸檬汁、生抽、八角、迷迭香末、幹辣椒(根據自己的喜好)混合均勻,

抹在雞身上, 醃1~2小時後將雞翻過來, 再醃1~2小時左右。

3.在醃好的雞肚子裡填上蔥結、洋蔥、薑片等用牙籤把雞肚子的開口密閉。

4.將雞在轉軸上串好, 注意雞的重心, 以免轉起來受熱不均勻。 刷上醃汁, 並在翅尖腿尖上包上錫箔紙。

5. 175℃烤20分鐘, 然後拿出來刷上燒烤醬, 再放進烤箱。 以150℃繼續烤40 分鐘, 用竹簽戳戳看, 沒有血水只有油水就算可以了, 最後在雞上刷蜂蜜再烤5分鐘即可。

小貼士:

1.若不用料酒, 改用白葡萄酒的話, 效果更好。

2.醃制的時間可以長一些, 如果時間允許, 可以置於冰箱中醃一晚。

芝士海鮮焗飯

用料:

米飯 100g 青椒 1/4個紅椒 1/4個香菇 2個蝦仁 5個橄欖油 1湯匙芝士 60g 鹽適量胡椒粉適量

做法:

1. 將青椒、紅椒切成小丁,

香菇切條備用。 米飯加橄欖油拌勻, 然後加入鹽和胡椒粉拌勻。

2. 將青椒丁和紅椒丁等加入米飯中拌勻, 把蝦仁、香菇碼在米飯上面, 再放一層芝士片。

3. 烤箱用bakery模式, 171℃預熱5分鐘, 烤盤放在下層覆錫箔紙烤15分鐘即可。

小貼士:為了防止芝士被烤糊, 一定要在烤制之前覆好錫箔紙。

蒜香金槍魚排

材料:

金槍魚排切成一指半厚, 5釐米見方大概8-10塊, 醬油7湯匙, 料酒5湯匙, 蔬菜油2湯匙, 米醋1湯匙, 大蒜1頭搗碎備用

做法:

1.將醬油、料酒、蔬菜油、米醋和蒜末倒進一個大的可密封袋混合, 儘量排完袋中的空氣後封口, 多搖晃袋子以使魚排粘滿調料,然後放冰箱冷藏至少1小時以上。

2.180度預熱烤爐, 在烤爐柵格上刷少許油。

3.將魚肉放在預熱好的烤爐上,

扔掉餘下的醃汁, 但是蒜末儘量讓其多多粘在魚肉表面。 每一面烤3分鐘, 或者烤箱上層加熱管單獨烤5-6分鐘, 即為剛好烤熟而魚肉又不老的感覺。 如果喜歡半熟的請酌情稍減一點時間。 吃的時候根據喜好擠些檸檬汁更好。

材料:

比薩餅底的用料:麵粉200g, 鹽1/2茶匙(3g), 白砂糖1茶匙(5g), 黃油1湯匙(15g), 乾酵母1茶匙(5g), 牛奶100ml, 餡料:千島沙拉醬3湯匙(45ml), 乳酪100g, 紅椒1/2個, 甜玉米2湯匙(30g), 豌豆1湯匙(15g), 鮮蝦50g, 蟹棒30g, 黑胡椒2g, 油少許

做法:

牛奶中加入40ml清水, 加熱至40度, 放入乾酵母, 攪拌均勻後靜置10分鐘。 將麵粉、鹽和白砂糖混合後, 加入酵母水, 揉成麵團, 加入黃油繼續揉到麵團光滑, 蓋上保鮮膜餳置2小時, 之後擀成需要的餅底即可。

鮮蝦從背部挑去沙腸, 去殼洗淨。

蟹棒洗淨, 斜切成片。 紅椒洗淨, 切成薄片。 乳酪切成細絲。

將餳好的面擀成1.5cm厚的餅, 在烤盤底部塗一層薄油, 把擀好的餅放在烤盤上, 然後用叉子紮一些小孔。 在面餅上均勻地塗沫一層千島沙拉醬, 撒少許乳酪, 再依次撒上鮮蝦、蟹棒片、甜玉米、豌豆、紅椒片和黑胡椒, 最後再均勻地擺上一層乳酪絲。

烤箱預熱220度, 把烤盤放入烤箱中層, 上下火烤20分鐘即可。

通過以上介紹, 對電烤箱食譜都有什麼呢, 也是有著一些認識, 在對電烤食物製作上, 食材的選擇和搭配, 都是要合理的進行, 這樣在吃的時候, 在對身體各方面, 才不會有任何危害, 使得吃的時候, 可以放心的進行。