家常菜的做法那麼多，多學幾樣才壓得住場子！

芥末拌秋葵

主料

秋葵250g

調料

壽司生抽5勺、青芥末 1.5茶匙、糖 1/3茶匙、鹽 少許、冰水 適量、水適量

做法步驟

1鍋內注入水燒開後加少許鹽，

2大火煮開後繼續煮30秒， 將秋葵撈出放入冰水中冷卻

3青芥末放入味碟中， 加1茶匙壽司生抽（若沒有壽司生抽可以用低鹽生抽代替）， 攪勻製成料汁

4加入剩餘的壽司生抽與糖， 充分攪勻

5秋葵切段， 也可以整根不切

6將調好的料汁倒入秋葵中拌勻裝盤即可

蓮藕小丸子

料

豬肉500g、蓮藕1根、雞蛋1個

調料

白胡椒粉1小匙、蠔油1大匙、薑末1大匙、鹽適量

做法步驟

1豬肉餡兒放入適量清水和雞蛋順時針攪拌均勻

2放入胡椒粉攪拌均勻

3加入蠔油攪拌均勻

4加入切成小小丁的蓮藕薑末攪拌均勻， 肉丸是很粘稠狀的

5用手取一些肉餡兒搓成圓球

6搓好的丸子放在盤子上， 放入蒸鍋， 上汽之後蒸20分鐘左右即可

清蒸姜絲桂魚

主料

桂魚 一條

調料

蔥 適量薑 適量

蒸魚豉油 4湯匙

做法步驟

1桂魚去鱗去鰓去內臟， 清洗乾淨

2魚背兩側各深劃一刀

3魚身和魚肚子裡放上蔥薑片， 盤子上放兩根筷子， 將魚架在筷子上

4水燒開， 然後將魚盤放入鍋中， 蓋蓋， 大火蒸5-7分鐘

5蒸好的魚在魚盤裡會析出很多湯汁， 將湯汁倒掉不要

6蔥姜切成細絲備用

7將蔥薑絲鋪在蒸好的魚身上

8油燒到冒煙， 將熱油潑在蔥薑絲上， 然後淋上蒸魚豉油即可

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