白扁豆的做法

由於豆科的植物較多， 所以我們就來詳細的看一下白扁豆的知識。 白扁豆屬於雙子葉豆科植物。 一般的情況下， 在初秋的時候採摘。 由於白扁豆的營養價值高， 所以， 白扁豆的諸多做法也開始被人們研究出來， 並且逐漸的出現在我們的餐桌上。 白扁豆的做法也是挺簡單的。

白扁豆由於味淡， 所以也是我們的首選食物之一。 白扁豆的做法不少， 而且由於所搭配的食材不同， 做出的味道也是不盡相同。 所以， 希望我們在選擇的過程中， 可以多多注意它們的性質。

肉片炒扁豆

材料

裡脊肉， 大扁豆， 薑絲， 蔥段， 鹽， 雞精

肉片炒扁豆的做法

1.裡脊肉切片， 用一勺蠔油和一勺料酒抓勻

2.再加入一勺沙拉油拌勻醃制10分鐘

3.醃制肉片的空檔， 把扁豆洗淨瀝幹

4.斜切成小段

5.鍋燒熱， 倒入沙拉油， 油溫熱的時候下薑絲和蔥段爆香， 倒入裡脊肉片， 快速翻炒至表面變色，

6.倒入扁豆， 用鍋中餘油大火煸炒

7.倒入一點水， 燜煮兩分鐘

8.倒入步驟5炒好的裡脊肉片， 翻炒幾下， 調入鹽和雞精翻炒均勻， 出鍋

我們已經介紹了白扁豆的做法， 而且口味香甜。 由於白扁豆中主要含有蛋白質和糖類， 所以， 我們在選擇的時候， 也要考慮到自己的實際需要。 而且白扁豆的功效很多， 不僅僅可以治療脾胃， 同時還具有解暑的功效， 成為了我們的首選食物。