4款食譜消除小腿水腫

一、西芹炒百合

材料：百合， 西芹適量。

做法：

1、把百合一瓣瓣掰下洗淨， 西芹切段。

2、將百合和切了段的西芹一起放入油燒至七分熱的鍋中略炒， 加點鹽調味即可。

點評：西芹含大量膠質性碳酸鈣， 容易被人體吸收， 可以補充筆直雙腿所需的鈣質。 西芹含充沛的鉀， 可預防下半身浮腫的現象。

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二、核桃薏苡仁甜椒

材料：黃甜椒1個， 核桃50克， 熟薏苡仁1小碗。

做法：

1、 黃甜椒切開1/5頭部， 將籽去除；

2、 把熟薏仁加入自己喜歡的調料與核桃攪拌；

3、 最後將拌好的薏仁核桃填入黃甜椒內即可。

點評：有著“世界禾本科植物之王” 美稱的薏苡仁又稱薏仁或薏米， 能夠藥食兩用。 薏苡仁味甘淡， 藥性比較平和， 生用利水滲濕、排膿解毒、舒筋除痹， 炒用健脾養胃， 常用於水腫、腳氣、痹痛、 拘攣、肺癰、腸癰、脾虛腹瀉等。 由於它有利濕消腫的作用， 所以也常用來治療肥胖症、面部黃褐斑等。

三、紅豆薏米粥

材料：紅豆、薏米（比例1：1）。

做法：

1、紅豆、薏米洗淨， 放入開水泡上。

2、經過浸泡的紅豆、薏米， 煮起來就很容易爛了。

3、打開電飯煲在水開後， 把開關打到保溫功能， 經過這樣反復的4~5次粥就煮好了。

點評：用開水泡紅豆和薏米比用冷水泡做出的粥要更細滑， 如果不著急喝， 可以泡上一個晚上。 煮紅豆薏米粥時不要老是攪拌， 開鍋、保溫的過程也不要間隔太短， 悶的時間長點， 煮出來的粥會更美味。

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紅豆， 在中藥裡被稱作為“赤小豆”， 也有明顯的利水， 消腫， 健脾胃之功效， 同時因為它是紅色的， 紅色入心， 因此它還能補心。

四、桑杞車前粥

材料：大米100克， 桑椹30克， 枸杞30克， 車前子30克。

做法：大米洗淨後先煮半熟， 再加桑椹、枸杞、車前子（包煎）， 煮熟即成。

點評：桑椹、枸杞滋養肝腎；車前子甘寒利水。 全方滋陰養血、健脾除濕， 適用於肝炎、肝硬化症見失眠多夢、眩暈目澀、腰膝酸軟、下肢水腫的陰虛濕困患者。