初春養生多吃山藥和紅棗 謹記5大飲食建議

（原標題：初春養生多吃山藥和紅棗 謹記5大飲食建議）

漸漸到了春季， 在這個時候要怎麼吃呢？初春時可以多吃一些有益養生的蔬菜，

例如山藥等。 在這裡， 為大家具體介紹一下初春應該怎麼吃， 千萬不要錯過了。

初春吃什麼好

山藥。 山藥塊莖肥厚多汁， 又甜又綿， 且帶粘性， 生食熱食都是美味， 其中山藥含有人體所需的16種氨基酸， 要知道人體所需的氨基酸才18種， 可以看出山藥的重要性。 山藥具有滋養強壯， 助消化， 斂虛汗， 止瀉之功效， 主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。 《本草綱目》指出：山藥治諸虛百損、療五勞七傷、去頭面遊風、止腰痛、除煩熱、補心氣不足、開達心孔、多記事、益腎氣、健脾胃、止瀉痢、潤毛皮， 生搗貼腫、硬毒能治。 現代科學證明， 山藥能使加速有機體衰老的酶活性顯著降低。

大紅棗。 紅棗維生素含量非常高，

有“天然維生素丸”的美譽， 具有滋陰補陽， 補血之功效。 紅棗為溫帶作物， 適應性強。 紅棗素有“鐵杆莊稼”之稱， 具有耐旱、耐澇的特性， 是發展節水型林果業的首選良種。 我國古代名醫孫思邈說過：“春日宜省酸增甘， 以養脾氣。 ”意思是說， 春季宜少吃酸的， 多吃甜的。 中醫認為春季為肝氣旺盛之時， 多食酸味食品會使肝氣過盛而損 害脾胃， 所以應少食酸味食品。 而人們在春天裡的戶外活動比冬天增多， 體力消耗較大， 需要的熱量增多。 但此時脾胃偏弱， 胃腸的消化能力較差， 不適合多吃油膩的肉食， 因此， 熱量可適當由甜食供應。 紅棗正是這樣一味春季養脾佳品。

葡萄乾。 葡萄乾是很好的補中氣食物， 對人體有益氣補血的作用。

對於一些貧血、平時時常頭暈的人應該常吃。 春天頭暈的原因有很多， 主要是由於氣血不足引起的， 葡萄乾中有豐富的鐵， 因此貧血人群應適當吃一些葡萄乾。 但是葡萄乾中的糖分較高， 因此血糖較高、易拉肚子的人應少食， 建議一天食用一個掌心的量。 葡萄乾有益氣、補血的作用， 可養肝血， 適合易貧血、常頭暈目眩的人吃。 春天易頭暈的人， 通常氣血較不足， 而且葡萄乾富含鐵質， 對女性來說是造血所需， 不過因糖分較高， 所以怕胖、糖尿病患者、容易拉肚子的人要少吃， 建議1天不要吃超過半個手掌的量。

春之芽。 食春芽是大自然的賜予， 中醫經典著作《黃帝內經》說要“食歲穀”， 意思就是要吃時令食物。 春天裡所有的植物都生髮出新鮮的嫩芽，

其中， 可以食用的春芽有很多， 如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗等。

菠菜。 春天裡吃食的菜蔬還有菠菜， 菠菜一年四季都有， 但以春季為佳， “春菠”根紅葉綠， 鮮嫩異常， 最為可口。 春季上市的菠菜， 對解毒、防春燥頗有益處。 中醫也認為菠菜性甘涼， 能養血、止血、斂陰、潤燥。 因菠菜含草酸較多， 有礙鈣和鐵的吸收， 吃菠菜時宜先用沸水燙軟， 撈出再炒。

蔥蒜。 生薑、蔥、蒜不僅僅是烹飪時的調味品， 它們還具有藥用價值。 常吃可以提高食欲、提高春日陽氣， 還具有殺菌防病的效果。 春天的蔥和蒜都是新出的， 因此在一年中的營養最為豐富。 春天是傳染病多發季節， 適當吃一些可以預防呼吸道疾病。

糯米。 糯米糕補體力。

糯米有補中益氣、補充營養的作用， 寒涼的早春天氣吃糯米， 可溫補脾胃、養血安神， 適合脾胃氣虛、常腹瀉的人， 也就是適合天冷時容易肚痛腹瀉或肚子冰涼的人吃， 但糯米不易消化， 若是易消化不良的人， 1天吃約半個手掌的量即可。

春韭。 春韭即韭菜使最宜人體陽氣。 韭菜含有揮發油、蛋白質、脂肪和多種維生素等營養成分， 有健胃、提神、強腎等 功效。 春韭為韭菜中的佼佼者， 味道尤為鮮美。 其根白如玉， 葉綠似翠， 清香馥鬱。 春韭吃法多樣， 既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等， 又可做蒸包水餃的餡料。 炒綠豆芽 或豆腐乾時加些春韭， 格外芳香可口。

那麼， 初春的飲食要怎樣安排才合理呢？

初春飲食的合理建議

“多主少副”。 即多吃主食， 少吃副食。

春天風多雨少氣候乾燥， 氣溫變化反復無常， 人體免疫力和防禦功能極易下降， 誘發一些春季常見的疾病。 此時可以多吃些主食， 主要成分是碳水化合物， 既經濟又能直接轉化成熱量， 提供身體基本所需。 此外， 春季應注重調養脾胃， 而米飯同菜中的大魚大肉相比， 要容易消化得多， 能很好地保護腸胃。

“多菜少果”。 即多吃蔬菜， 少吃水果。 春季以養肝為主， 蔬菜含有豐富的維生素、纖維素和礦物質， 有疏通血管和腸道的特殊功能， 肝和心都喜歡它， 蔬菜能幫助肝臟儘快實現蛋白質、糖類、脂肪代謝；若缺少它， 肝臟代謝就差。 少吃水果並不是說不吃水果， 而是要適量地吃。 春天氣溫回暖， 人們愛多吃酸甜的水果來解渴。 但水果含有較多果酸， 屬生冷食物，吃多了容易傷害脾胃。

“多奶少肉”。即多喝奶類，少吃肉類。春季是萬物復蘇、陽氣生髮的季節。一年之計在於春，牛奶是全營養食品，春天多喝奶能滿足人體生長、健康等多方面的需求，是各類人群春季養生的首選佳品。肉類膽固醇含量高，吃多了，容易發胖，誘發“三高”等富貴病。

“多水少油”。季節更替帶來多風、乾燥的氣候，加劇了身體水分的流失。頭痛、便秘、體重增加等症狀都是因春燥上火所致。最簡單的排毒方法就是多喝水。每天清晨起來，喝點蜂蜜水，將有助於清洗腸道，排毒祛火。

“多彩少單”。即多吃五顏六色的食物，少吃顏色和口味單調的食物。在人體中，五臟各有所愛，如心愛紅、苦；肝愛綠、酸；腎愛黑、鹹；肺愛辣、白；脾愛黃、甜。人們在飲食中，應當照顧到各臟器的愛好。

初春飲食注意事項

飲食宜清淡，忌食油膩、生冷食物。春季應由冬季的進補轉為飲食清淡，減少動物蛋白，增加植物蛋白，少吃肥肉等高脂肪食物，避免加重脾胃負擔，產生飽腹感，加劇機體的“春困”現象。此外，春天養陽，飲食宜溫熱，忌生冷，如陽虛體質者可經常吃點生薑，也可選擇進食一些韭黃，韭菜，茴香等偏溫的果蔬以驅寒暖胃。

多食果蔬，補充維生素。經過春季之後，人們較普遍地會出現多種維生素、無機鹽及微量元素攝取不足的情況，如春季人們多發口腔炎、口角炎、舌炎和某些皮膚病等，這些均是因為新鮮蔬菜吃得少而造成的營養失調。所以春季飲食上適當增加果蔬比重以攝取足量的維生素。早春季節，新鮮蔬菜較少，此時春季冷藏、幹制、醃漬、醬漬的蔬菜便可大派用場。如醃漬蘿蔔、薑、蔥頭、白菜、芥菜、辣椒、榨菜等。春季可多吃些野菜。野菜生長在郊外，污染少，且吃法簡單，可涼拌、清炒、煮湯、作餡，營養豐富，保健功能顯著，如薺菜、馬齒莧、蒲公英、車前草、榆錢、竹筍等。如今大棚種植蔬菜逐漸改變了春季新鮮蔬菜供應少的狀況。在生活方便的地方，新鮮蔬菜可以隨時吃到。如菠菜、芹菜、油菜、茭白、萵筍、香椿、四季豆等。春季的湯，應以紅胡蘿蔔、白蘿蔔、海帶、春瓜、番茄、春筍為主料，配以雞肝、豬肝、瘦肉絲等，湯以清淡、味鮮為宜。

早春季節，熱卡不能少。早春季節，晝夜溫差大，氣溫仍較寒冷，所以人體還是需要貯備一定的熱卡來維持禦寒功能。提供熱量的食物可以從穀物類高熱量食物：扁豆，黃豆，紅豆，芝麻，核桃，花生，豆製品，等等。適當補充優質蛋白質食品，如雞蛋、魚類、蝦、牛肉等。肉類食物中含有豐富的蛋氨酸，而蛋氨酸正好具有增強人體耐寒的功能。

以上就是關於初春飲食的建議，希望對你有所幫助。 相關新聞 緊急通知：這樣吃山藥等於服毒！趕緊告訴家人！2017-01-10 16:18 原來一根山藥有這麼多神奇功能 冬天就吃它了！2016-12-18 11:44 冬吃山藥益腎氣 補氣選5種食物2016-12-15 07:18 益氣養陰補脾肺腎 就喝山藥南瓜湯2016-11-25 06:35 霜降養生：歸參山藥燉豬腰滋補腎陰2016-10-23 09:00 屬生冷食物，吃多了容易傷害脾胃。

“多奶少肉”。即多喝奶類，少吃肉類。春季是萬物復蘇、陽氣生髮的季節。一年之計在於春，牛奶是全營養食品，春天多喝奶能滿足人體生長、健康等多方面的需求，是各類人群春季養生的首選佳品。肉類膽固醇含量高，吃多了，容易發胖，誘發“三高”等富貴病。

“多水少油”。季節更替帶來多風、乾燥的氣候，加劇了身體水分的流失。頭痛、便秘、體重增加等症狀都是因春燥上火所致。最簡單的排毒方法就是多喝水。每天清晨起來，喝點蜂蜜水，將有助於清洗腸道，排毒祛火。

“多彩少單”。即多吃五顏六色的食物，少吃顏色和口味單調的食物。在人體中，五臟各有所愛，如心愛紅、苦；肝愛綠、酸；腎愛黑、鹹；肺愛辣、白；脾愛黃、甜。人們在飲食中，應當照顧到各臟器的愛好。

初春飲食注意事項

飲食宜清淡，忌食油膩、生冷食物。春季應由冬季的進補轉為飲食清淡，減少動物蛋白，增加植物蛋白，少吃肥肉等高脂肪食物，避免加重脾胃負擔，產生飽腹感，加劇機體的“春困”現象。此外，春天養陽，飲食宜溫熱，忌生冷，如陽虛體質者可經常吃點生薑，也可選擇進食一些韭黃，韭菜，茴香等偏溫的果蔬以驅寒暖胃。

多食果蔬，補充維生素。經過春季之後，人們較普遍地會出現多種維生素、無機鹽及微量元素攝取不足的情況，如春季人們多發口腔炎、口角炎、舌炎和某些皮膚病等，這些均是因為新鮮蔬菜吃得少而造成的營養失調。所以春季飲食上適當增加果蔬比重以攝取足量的維生素。早春季節，新鮮蔬菜較少，此時春季冷藏、幹制、醃漬、醬漬的蔬菜便可大派用場。如醃漬蘿蔔、薑、蔥頭、白菜、芥菜、辣椒、榨菜等。春季可多吃些野菜。野菜生長在郊外，污染少，且吃法簡單，可涼拌、清炒、煮湯、作餡，營養豐富，保健功能顯著，如薺菜、馬齒莧、蒲公英、車前草、榆錢、竹筍等。如今大棚種植蔬菜逐漸改變了春季新鮮蔬菜供應少的狀況。在生活方便的地方，新鮮蔬菜可以隨時吃到。如菠菜、芹菜、油菜、茭白、萵筍、香椿、四季豆等。春季的湯，應以紅胡蘿蔔、白蘿蔔、海帶、春瓜、番茄、春筍為主料，配以雞肝、豬肝、瘦肉絲等，湯以清淡、味鮮為宜。

早春季節，熱卡不能少。早春季節，晝夜溫差大，氣溫仍較寒冷，所以人體還是需要貯備一定的熱卡來維持禦寒功能。提供熱量的食物可以從穀物類高熱量食物：扁豆，黃豆，紅豆，芝麻，核桃，花生，豆製品，等等。適當補充優質蛋白質食品，如雞蛋、魚類、蝦、牛肉等。肉類食物中含有豐富的蛋氨酸，而蛋氨酸正好具有增強人體耐寒的功能。

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