食用元宵的注意事項

2015年的正月十五元宵佳節馬上就到了， 你走在大街小巷到處張燈結綵、放煙花、耍龍燈、舞獅子、踩高蹺、猜燈謎、賞花燈， 大人小孩臉上都掛著笑容好似一番熱鬧。 在這樣一個傳統佳節裡， 家家戶戶餐桌上絕對不能少了一種美食那就是"元宵"， 起初， 人們把元宵這種食物叫“浮圓子”， 再後來又叫“湯糰”或“湯圓”， 這些名稱“團圓”字音相近,取團圓之意， 所以春節裡吃元宵象徵著新的一年裡家人能幸幸福福、團團圓圓、和和美美。 人們以此懷念自己離別的親人， 寄託著對未來生活的美好期望。 但是不要忘了不是每一個人都可以吃，

例如老人、小孩， 還有患有急性胃腸炎， 高燒患者、腎臟病等， 所以我們在吃元宵時應注意以下五個方面：

注意一：熱量。 元宵含大量油脂及糖分， 所以熱量很高， 對於體重過重或高脂血症、高血壓、糖尿病患者， 都不宜過量攝取。 對於痛風病患者，

高油脂的食物會影響尿酸的排泄， 增加痛風病發生的可能。 四顆芝麻元宵的熱量相當於一碗飯的熱量， 而無餡小湯圓大約四十顆才等於一碗飯的熱量， 因此可以吃， 無餡湯圓減少熱量攝取， 或是以快步走一小時等運動方式消耗這些熱量。

注意二：外皮。 無論北方元宵或南方湯圓， 其外皮均以糯米粉為食材。 糯米含有相當高的澱粉， 黏性高， 不易消化， 腸胃功能不佳者、老年人、小孩， 在食用湯圓的時候應特別留意， 以免造成消化不良或吞咽阻礙。

注意三：餡。 元宵餡種類繁多， 甜的、鹹的應有盡有。 無論甜、鹹餡， 其中油脂含量均很高， 為求美味， 常會使用豬油。 另外甜餡常會使糖尿病患者血糖失控。 花生、芝麻、豆沙等含磷量高，

會加重腎臟病患者病情， 應特別注意。

注意四：湯。 甜餡元宵本身已有甜味， 所以湯裡不需要再加糖， 以減少熱量攝取。 若是無餡小湯圓， 甜湯可以桂圓紅棗湯或桂圓姜湯取代， 除了可減少糖分外， 也有補身驅寒的功效。

注意五：鹹湯圓則可放小蝦米及蔬菜， 多一些鈣質及纖維質的補充。 但需注意的是， 湯中不要再放太多的油脂或調味料。

以上就是吃元宵應注意的事項， 讓大家健健康康地度過一個祥和快樂的元宵佳節， 讓大家感受到甜蜜和幸福， 讓中國的最傳統元宵佳節在舌尖上其樂融融。