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酸辣藕丁

藕是我們生活中常見的食材, 生食能清熱潤肺, 涼血行瘀;熟吃可健脾開胃, 止瀉固精。 老年人常吃藕, 可以調中開胃, 益血補髓,

安神健腦的功效。 今天小編就給大家介紹一道酸辣藕丁的做法。

酸辣藕丁的材料:

蓮藕兩小段、胡蘿蔔一根、尖椒半根、幹辣椒兩個、生抽半勺、薑、蔥、鹽、糖、醋、雞精適量。

酸辣藕丁的做法:

1、胡蘿蔔和尖椒切成大丁。

2、蓮藕切成丁泡入水中去除一些多餘的澱粉。

3、炒鍋熱鍋涼油, 放入蔥薑和幹辣椒爆香。

4、然後放入胡蘿蔔翻炒。

5、然後放藕丁翻炒快斷生的時候淋少許生抽。

6、等藕丁斷生後放入尖椒丁翻炒均勻, 放入鹽、糖翻炒, 然後放入雞精淋醋出鍋即可。

7、炒好的酸辣藕丁上桌開吃。

小貼士:

1、蓮藕切好一定要入清水泡著, 否則氧化變色。

2、喜歡吃辣的可以放點泡椒, 更好吃呢, 只是最近不敢吃的太辣, 放了少許幹椒。