羊肉燉山藥的做法

山藥燉羊肉也算是一道家常菜， 不知道各位有沒有嘗過呢?尤其是在冬季的時候， 它的功效可是大大的哦， 大家會在冬天的時候吃羊肉來補身體， 確實羊肉在冬天的時候來補身體是最佳的， 那麼跟山藥搭配一起。 那可謂就是強強聯合了， 有治療各種疾病的功效， 糖尿病， 遺精。 遺尿等患者應該多吃。

山藥燉羊肉， 羊肉、山藥和香菜三者搭配食用， 適宜於體虛胃寒、四肢冰冷、慢性哮喘、貧血以及陽氣不足的人。 羊肉為助元陽、補精血、助虛勞之食物， 有暖中補虛、開胃健脾的功用;山藥具有補脾養胃、補肺益腎的功效， 可用於治療慢性腸炎、肺虛咳喘、糖尿病、遺精、遺尿等;香菜具有消食下氣、壯陽助興的功效。

材料: 羊肋排450克、山藥200克、胡蘿蔔30克。 味精、胡椒粉、鹽、料酒、蔥、薑各適量。

制法：

1、將羊肉切成4釐米長、2.5釐米寬的片。 蔥、薑洗淨分別切段和塊， 用刀拍碎。

2、將孜然用小火炒幹，

3、往羊肉中加入料酒、鹽、水， 攪拌均勻後再將蔥薑放入， 醃漬20分鐘去掉蔥薑。

4、炒鍋上火， 放油燒至六成熟， 把羊肉片放入鍋內滑開， 待原料出水較多， 油溫下降時取出。 油溫重新升高時再把羊肉片複炸一次取出， 加入山藥、香菜、孜然等調料即可。

山藥具有補脾養胃、補肺益腎的功效。 富含蛋白質、糖類、維生素、脂肪、膽鹼、澱粉酶等成分， 還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。 羊排性溫， 冬季常吃羊排， 不僅可以增加人體熱量， 抵禦寒冷， 而且還能增加消化酶， 保護胃壁， 修復胃粘膜， 幫助脾胃消化， 起到抗衰老的作用。

通過上文我們對山藥燉羊肉的做法進行了簡單的介紹，