黃豆豬蹄湯做法

2014-07-29

豬蹄是一種營養價值比較高的食物，它具有補血通乳的作用，對於產婦來說，是一種補充身體所需的好食材，所以你們可以多為產婦熬制一些豬蹄。黃豆含有很高的蛋白質和澱粉，我們在製作的時候，應該要把黃豆先泡制一下，這樣才能夠讓黃豆的營養物質和豬蹄的營養物質混在一起。

對於這種可以用來補血通乳的食物，我們應該要學會它的製作方法，這樣才能夠讓我們的准媽媽得到更多的營養物質，對支持母乳餵養是非常強大的，希望各位准媽媽可以多食用一些黃豆豬蹄湯。

豬蹄富含膠質具有補血通乳的功效，可以補充產婦所需的蛋白質，讓皮膚變得光滑有彈性。黃豆富含多種維生素及礦物質。黃豆豬蹄湯是傳統的坐月子佳品，乃是夏季養生食譜的首選。豬蹄富含膠質具有補血通乳的功效，可以補充產婦所需的蛋白質，

讓皮膚變得光滑有彈性。黃豆富含多種維生素及礦物質，常食黃豆，可以使皮膚細嫩、白皙、潤澤。

做法

1、將豬蹄去毛，斬成大塊，黃豆洗淨，準備好薑片，玉米

2、將豬蹄放入溫水中煮至沸騰去血水

3、取出豬蹄沖洗乾淨

4、將豬蹄、薑片、玉米、黃豆放入鍋內，加入適量水

5、火候以湯水不外溢為佳，中途不掀開蓋子查看，燉好準備享用時才下鹽調味。

溫馨提示

1、豬蹄最好選用豬前腳，肉多肥美。

2、加甜玉米會使整鍋湯充滿玉米的甜香，使湯汁味道更清甜，若能將玉米劈開更好。

3、要太早加入鹽，那樣會使肉塊縮小變硬，不易燒酥，吃起來味道差，鹽還會使肉裡含的水分很快跑出來，會加快肉類蛋白質的凝固，嚴重影響湯的鮮美味道。

4、黃豆一定要泡發、煮爛，

生黃豆或夾生黃豆，都含有對人體極為不利的抗胰蛋白酶和凝血酶，在消化過程中會產生過多氣體，造成脹肚和消化不良。

5、如果用最古樸的煲湯工具：瓦罐，煨出來的湯比用鍋煮香，尤其是豬蹄的乳香和黃豆的清香，完全交融在瓦罐中。

通過文章的詳細介紹，相信你們對黃豆豬蹄湯做法有一些瞭解了。如果你們的身邊存在孕婦或者身體體質比較虛弱的朋友，我們建議大家可以告訴她們黃豆豬蹄湯的營養價值，讓她們可以在哺乳期為寶寶提供充足的營養物質。