男人補腎食譜之核桃仁雞丁的做法

核桃仁雞丁的做法

1．雞肉切成丁， 核桃仁用開水稍泡剝去皮， 用溫油炸透。 雞蛋去蛋黃留蛋清， 雞丁用鹽、料酒、胡椒麵、雞蛋清、濕澱粉調勻拌好。

2．鐵鍋燒熱， 倒入豬油， 待豬油五成熱時， 投入雞丁炸熟， 撈出瀝去油。 另在鐵鍋內放50克熟豬油， 下入蔥、薑、蒜煸炒， 將雞丁下鍋， 隨後將已兌好的汁倒入鍋內， 再放入核桃仁炒勻， 出鍋即成。

特點：溫補腎陽， 潤腸通便。 適用于腎陽不足及大腸傳導無力者。 健康人服用具有防病強身、延年益壽作用。

雞脯肉肉營養分析：

雞肉蛋白質含量較高， 且易被人體吸收入利用， 有增強體力， 強壯身體的作用， 所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類， 是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。 同時雞肉有益五臟， 補虛損， 補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。

雞脯肉肉適合人群：

一般人群均可食用。

1. 老人， 病人， 體弱者更宜食用。 肥胖或胃腸較弱、擔心患糖尿病、動脈硬化的人， 應該多吃雞胸肉。

2. 感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、患有熱毒癤腫之人忌食。

雞脯肉食療作用：

性平、溫、味甘， 入脾、胃經；

有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨、添精髓的功效；

對營養不良、畏寒怕冷、頭暈心悸、乏力疲勞、月經不調、產後乳少、貧血、中虛食少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等虛弱等有很好的食療作用