健康食譜

海虹怎么做好吃

海虹其實在我們的生活飲食中是一種很常見的貝殼類食物, 因為這個名字可能大家都沒有聽說過, 所以就比較的迷惑, 其實海虹就是我們常常食用的青口。 因為青口的肉質比較的鮮甜, 并且價格比較便宜, 其營養價值方面還挺高的, 所以一直都是老百姓所追求的一種食物。

海虹在民間的做法里面是有很多種的, 怎樣才好吃的話就要看看你喜歡的是什么口味。 喜歡原汁原味的可以用清蒸的方法, 喜歡口味比較重一些的就可以用爆炒的方式。

家常海虹湯

材料

新鮮海虹, 小蔥, 生姜, 料酒

做法

1、把海虹夾住的海草剪掉, 洗干凈海虹外殼;

2、把蔥切成蔥花, 生姜切絲;

3、鍋里注入清水, 放入姜絲、海虹, 蓋上鍋蓋, 大火燒開, 小火慢燉

4、當海虹全張開殼, 關火, 放鹽調味, 放入少許料酒, 撒蔥花, 裝盤即可。

蒜茸海虹

材料

海虹250克。 調料雞粉1/4大匙, 鮮蒜茸3大匙, 精鹽1/4小勺,

味精1/3小勺, 胡椒粉1/5小勺, 雞油4大匙, 淀粉適量。

做法

1、海虹洗滌整理干凈;將雞粉、鮮蒜茸、精鹽、味精、胡椒粉、雞油、淀粉裝碗, 調拌勻, 對成“蒜茸汁”備用。

2、將海虹瀝干水分, 拌入“蒜茸汁”, 上屜蒸6分鐘左右, 取出裝盤即可。

材料替換

用扇貝替換海虹, 稱為蒜茸扇貝。

口味變化

調味料中去掉蒜茸, 加入豉茸, 蠔汁, 稱豉蠔海虹。

以上就是向大家介紹了關于海虹怎么做好吃的一些知識, 上面向大家舉了兩個比較常見的菜式, 相信很多人在閱讀的時候就已經被這個做法所吸引住了。 如果你對海虹有生吃的念頭的話, 盡量就不要了, 因為生吃的話怕腸胃消化不好。