健康食譜

玉竹老鴨湯

湯是很多人不陌生的, 湯有很多種類, 不同的湯在食材選擇上不同, 含有的營養元素自然也不同, 常見的湯就是蔬菜湯, 這樣的湯對人體維生素補充效果非常不錯, 而且常喝對身體不會有損害, 那除了這類湯之外, 玉竹老鴨湯也是不錯之選, 玉竹含有的維生素、膳食纖維也是比較多。

不過很多人對玉竹老鴨湯做法並不是很清楚, 在製作這樣湯的時候, 也是有著一些不錯方法, 不過在製作前, 需要對玉竹老鴨湯製作流程進行認識, 製作的時候能夠輕鬆進行。

玉竹老鴨湯:

材料:老鴨一隻(約600克)、北沙參60克、玉竹60克、老薑2片、清水2000ml、鹽1/2茶匙(3克)。

做法:

1)將北沙參和玉竹用清水清洗乾淨。 北沙參瀝幹備用。 玉竹放入用清水浸泡30分鐘。 老姜去皮切成片。

2)老鴨洗淨, 剁成大塊, 一隻鴨子大約剁成8到10塊。 用清水洗淨鴨塊, 瀝幹水分。

3)把鴨塊放入湯鍋中, 一次性倒足清水, 不要蓋蓋子,

大火加熱, 水開後撇去浮沫。

4)蓋上蓋子, 改成小火煲30分鐘。 30分鐘後, 關火用勺子撇去湯麵上的鴨油。 然後放入北沙參, 玉竹和薑片, 再蓋上蓋子, 繼續煲制1個半小時。 食用前放鹽調味即可。

以上就是對玉竹老鴨湯做法詳細介紹, 製作這樣湯的時候, 也是要適量進行, 這樣喝的時候才不能沒有節制, 玉竹老鴨湯含有的熱量也是比較高, 所以在喝的時候不能過多選擇, 那對身體不好的人群, 都是可以經常的選擇它。