玉竹老鴨湯

2014-07-29

湯是很多人不陌生的，湯有很多種類，不同的湯在食材選擇上不同，含有的營養元素自然也不同，常見的湯就是蔬菜湯，這樣的湯對人體維生素補充效果非常不錯，而且常喝對身體不會有損害，那除了這類湯之外，玉竹老鴨湯也是不錯之選，玉竹含有的維生素、膳食纖維也是比較多。

不過很多人對玉竹老鴨湯做法並不是很清楚，在製作這樣湯的時候，也是有著一些不錯方法，不過在製作前，需要對玉竹老鴨湯製作流程進行認識，製作的時候能夠輕鬆進行。

玉竹老鴨湯：

材料：老鴨一隻(約600克)、北沙參60克、玉竹60克、老薑2片、清水2000ml、鹽1/2茶匙(3克)。

做法：

1)將北沙參和玉竹用清水清洗乾淨。北沙參瀝幹備用。玉竹放入用清水浸泡30分鐘。老姜去皮切成片。

2)老鴨洗淨，剁成大塊，一隻鴨子大約剁成8到10塊。用清水洗淨鴨塊，瀝幹水分。

3)把鴨塊放入湯鍋中，一次性倒足清水，不要蓋蓋子，

大火加熱，水開後撇去浮沫。

4)蓋上蓋子，改成小火煲30分鐘。 30分鐘後，關火用勺子撇去湯麵上的鴨油。然後放入北沙參，玉竹和薑片，再蓋上蓋子，繼續煲制1個半小時。食用前放鹽調味即可。

以上就是對玉竹老鴨湯做法詳細介紹，製作這樣湯的時候，也是要適量進行，這樣喝的時候才不能沒有節制，玉竹老鴨湯含有的熱量也是比較高，所以在喝的時候不能過多選擇，那對身體不好的人群，都是可以經常的選擇它。