天麻燉鵝蛋

在我們國家博大精深的醫學上面， 我們有中藥療法， 也有氣功療法， 我們可以選擇藥膳和食療的方法， 在食療上面我們有一些民間的偏方， 如果使用得到這些民間的偏方能夠發揮非常好的作用， 有很多偏方我們根本就沒辦法用科學的道理來解釋為什麼， 但是療效才是硬道理， 有效了我們何必去管為什麼呢？

天麻燉鵝蛋就是專門用來醫治頭痛的藥膳， 天麻燉鵝蛋的做法非常簡單， 只需要將天麻弄碎， 然後鵝蛋也打碎混合在一起， 加一點鹽或者糖， 可以根據個人的喜好， 當然加入蜂蜜會更加有效。

天麻（學名：Gastrodia elata Bl.）， 又名赤箭、獨搖芝、離母、合離草、神草、鬼督郵、木浦、明天麻、定風草、白龍皮等， 是蘭科天麻屬多年生草本植物。 根狀莖肥厚， 無綠葉， 蒴果倒卵狀橢圓形， 常以塊莖或種子繁殖。 其根莖入藥用以治療頭暈目眩、肢體麻木、小兒驚風等症， 是名貴中藥。

天麻富含天麻素、天麻多糖、維生素A、甙類、生物鹼、香莢蘭醇、香莢蘭醛、琥珀酸、β-穀甾醇、黏液質等， 其中天麻素和天麻多糖是主要成分。 可入膳， 製成天麻核桃魚、天麻燉土雞、天麻竹瀝粥、天麻冬菜扣肉、天麻燒牛尾、天麻鴨子、天麻煮雞蛋、天麻山雞火鍋、天麻豬腦粥、天麻豬排骨火鍋 、天麻燉鴿子、天麻魚頭湯等食用， 亦可起到一定治療作用。

1. 鵝蛋中含有豐富的營養成分， 如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等；

2. 鵝蛋中含有多種蛋白質， 最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白， 蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸， 是完全蛋白質， 易於人體消化吸收；

3. 鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內， 含有較多的磷脂，

4. 鵝蛋中的礦物質主要含於蛋黃內， 鐵、磷和鈣含量較多， 也容易被人體吸收利用；

5. 鵝蛋中的維生素也很豐富， 蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素， 蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多， 這些維生素也是人體所必須的維生素。

上文我們介紹了一道偏方天麻燉鵝蛋， 天麻燉鵝蛋是用來治療頭痛的， 我們知道頭痛是綜合性的病， 並沒有很好的治療藥房， 所以採用天麻燉鵝蛋這種偏方剛好可以治療頭痛， 只要有效果， 我們肯定要試一試， 所以以後遇到頭痛我們就不會為此而頭痛了。