絲瓜丸子的做法大全有哪些呢？

絲瓜是生活中非常受歡迎的一種蔬菜， 因為絲瓜的味道非常現象爽口， 而且其營養價值非常的高， 是用來補充身體的絕佳食材之一， 而絲瓜常用於一些烹飪當做配菜， 例如， 絲瓜丸子就是一道非常經典的菜肴， 其味道非常的讓人難忘， 下面就來看看絲瓜丸子的做法大全有哪些呢？

絲瓜丸子的做法一：1、先將肉糜調味， 放蠔油、生抽、蔥末和姜汁水， 不喜歡吃到薑末的， 可以將其弄成姜水。 順時針方向攪三五百下至肉糜起膠就可以了。 2、絲瓜切滾刀塊， 番茄對半或四開。 3、油鍋熱後， 先將絲瓜炒至軟身， 然後放入番茄和肉丸， 加點鹽調味， 注意丸子已經有味道的了。 4、最後淋點水澱粉收汁即可。

絲瓜丸子的做法二：1、絲瓜去皮後切塊， 一定要將絲瓜的皮削去， 因為絲瓜皮一般來說是比較硬的， 很難咬爛， 更不用說笑話了。 2、雞肉丸子備用。 3、蒜切片， 香菇洗淨後也切片。 4、鍋裡倒少量油把蒜片爆香。 5、然後把切好的絲瓜放進去翻炒。 6、等絲瓜稍稍變軟之後把香菇放入翻炒。 7、再把雞肉丸子放入。 8、放少量鹽， 白糖， 辣椒粉（不吃辣可不放）， 雞精， 炒勻出鍋。

絲瓜丸子的注意事項：平時做肉丸子多用油炸或煎， 這裡用水汆更健康。 水開後再下丸子， 丸子不容易散， 再就是要攪上勁。 判斷丸子是否成熟， 只要丸子浮起來就好了。 喜歡多些茄汁的朋友可以將番茄和絲瓜一起放進油鍋煸炒， 不喜歡的就最後才放番茄， 那麼就各是各味， 不會被茄汁全都搶味了。 這種小番茄非常多湯汁， 也可以換成車厘茄。