牛尾湯的做法有什麼呢

孕婦在生完孩子之後， 都是需要做月子的， 而在坐月子期間都是需要滋補的， 一般滋補佳品都是各種湯品了， 而牛尾湯更是其中的佳品。 牛尾湯， 主要食材就是牛尾， 但是很多人都是沒有處理牛尾的經驗的。 其實牛尾湯也是很容易做的， 我們不妨先來看一下。

主料：牛尾1000克

輔料:菜花250克,土豆(黃皮)200克,胡蘿蔔100克,洋蔥(白皮)100克,扁豆100克

調料:番茄醬100克,小麥麵粉50克,黃油50克,鹽20克,白砂糖25克,胡椒粉2克

做法：

1. 土豆洗淨， 去皮切成方丁;

2. 胡蘿蔔洗淨切成方丁， 分別用水煮熟;

3. 菜花摘成小朵， 煮熟;

4. 扁豆摘好， 切成段， 放入水加熱至扁豆熟後漂涼;

5. 蔥頭切丁， 用油炒黃;

6. 牛尾剁成段， 洗淨煮， 並放入切碎的胡蘿蔔丁、蔥頭， 直至煮至熟軟;

7. 用黃油炒麵粉， 炒至黃色時， 加入番茄醬炒至呈紅色;

8. 用牛肉湯衝開攪勻， 微沸， 放入煮好的各種菜丁， 加入精鹽、胡椒粉、白糖調好口味， 微沸， 起湯時放上煮好的牛尾即成。

牛尾含有蛋白質、脂肪、維生素等成分。 牛尾是牛身上活動最頻繁的部位， 因而其肉的味道最為鮮美。 同時， 牛尾性味甘平， 富含膠質、多筋骨少膏脂， 風味十足,能益血氣、補精髓、強體魄、滋容顏;現代營養學因其低脂肪高蛋白， 富含多種營養物質， 而視其為健康營養食品。

上面就是關於牛尾湯的具體做法， 是不是沒有想像中的那麼複雜， 若是家裡有人在做月子的， 不妨嘗試一下， 做出一道美味的牛尾湯慰勞一下新媽媽。