5種類型的蛋糕多吃不利健康

漂亮精緻的蛋糕深受女性朋友的喜愛， 但是塗滿奶油、添加罐頭水果的蛋糕卻對健康無益。 所以， 大家在選購蛋糕是， 最好別買以下5種蛋糕。

蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋， 素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油， 低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替）， 液體（牛奶， 水或果汁）， 香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。

1.儘量不買加氫化植物油的蛋糕。

目前大部分蛋糕上面的"鮮奶"都是氫化植物油， 下面的酥皮中也加入了氫化植物油或麥淇淋。 傳統的選擇， 是加入真正的稀奶油和黃油。

2.儘量不買酥皮蛋糕。

酥皮意味著必須加入大量脂肪， 通常加入的是植物起酥油，

它含有反式脂肪。 同樣是高能量食品， 乳酪蛋糕會好一些， 因為至少乳酪中還含有大量的鈣、維生素A、維生素D、維生素B族和蛋白質， 而起酥油除了一些反式脂肪之外， 什麼也沒有。

3.儘量不買大量添加色素和香精的蛋糕。

蛋糕內外的顏色儘量接近原色， 除了少量點綴，

最好少用濃重的顏色。 味道溫和自然最好， 那種撲鼻的香味， 通常意味著加入了大量廉價香精。

4.不要追求蛋糕加水果的所謂"健康"效果。

水果蛋糕中的水果大部分是罐頭水果， 起不到什麼營養作用。 少數獼猴桃片、草莓等也不夠新鮮， 而且數量很少，

不如自己直接買鮮水果吃。

5.不買加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕。

蛋糕店用的巧克力， 絕大部分都是代可哥脂巧克力， 含反式脂肪， 卻幾乎沒有其中的可哥多酚， 其健康價值是負數。